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는다.
소고기는 핏물을 제거 해준다.
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규아상의 특징은 소로 오이가 들어가는 것으로 만들때는 식감이 좋지 않을까 생각했었는데 아삭하고 여름만두로써는 적합하다는 생각이들었다.
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규아상
‘미만두’라고도 불리는 규아상은 궁중의 수라상에 오르던 여름철 별미 만두다 채 썬 오이를 넣어 상큼한 맛이 나고 아삭아삭 씹는 맛이 식욕을 돋운다.
7). 골동면
삶은 소면에 볶은 고기와 버섯을 넣고 간장 양념으로 버무린 비빔국
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아 낸다.
4. 쇠고기, 표고버섯, 오이에 잣과 참기름, 깨소금을 넣어 섞는다.
5. 반죽을 얇게 밀어서 만두피를 만든 다음 만두 속을 한 숟가락씩 떠 놓고
만두를 빚어서 찐다.
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규아상, 주악과 백중날에는 밀개떡, 호박 부침개와 함께 석탄병을 먹는 호사도 부리는 것을 놓치지 말아야 한다. 추석에는 지역마다 다양한 송편을 즐기고 중양절에는 국화로 수놓는 전, 술과 함께 유자화재도 즐길 거리다. 시월 상달에는 무
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(열구자탕)
2. 구절판
3. 어만두
4. 섭산삼
5. 규아상 (미만두)
6. 두부선
7. 도미면 (승기악탕)
8. 궁중 갈비찜
9. 궁중 닭찜
10. 해물 잡채
11. 어선
12. 월과채
13. 호두 강정
14. 궁중 북어찜
15. 삼색어회
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