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균주분리법
① 농축법: 세균의 경우 penicillin은 생육하는 균만 사멸시킴, 효모, 곰팡이의 경우 nystatin은 생육하는 균만 사멸시킴. 최소배지에서 penicillin(또는 nystatin) 첨가하여 배양하면 wild 균은 성장하므로 사멸되고 영양요구성 균주는 성
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법은 단점이 하나 있다. 혼합된 미생물개체군에서 수적으로 우세한 균주를 분리하는 데에만 이용할 수 있다는 것이다. 고체배지에서 자랄 수 없는 큰 미생물들을 분리하는 데에는 이용할 수 없는데, 그 이유는 자연계에서 일반적으로 이러한
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법, 식품미생물의 종류
미생물의 생리 및 대사
- 미생물의 증식 및 Factor, 미생물 대사
미생물의 이용
- 미생물의 효소, 발효식품의 제조
식품의 부패
- 식품의 부패, 식품관련 질병
미생물 실험
- 멸균, 순수분리법, 배지, 배양법,
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분리균주에서 인정되며, 그의 율은 높은 경우에 10% 전후이다. 특히 C. coli에 이 약제에 내성을 나타내는 균주가 많은 경향이다.
1.1.8. 식중독사례
1996년 8월 미국 오클라호마주 잭슨군에서 C. jejuni에 의한 식중독이 발생하였다. 8월 15일 지방 레
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분리 배양도 가능하다. 이 방법은 주로 자실체가 너무 부패하여 재료로 이용할 수 없거나, 자실체의 조직이 너무 작아서 조직을 떼어 내기가 어려운 경우에 사용한다.
골목은 분리하고자 하는 자실체가 생장하고 단일 균주의 균사가 골목 전
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