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균주분리법
① 농축법: 세균의 경우 penicillin은 생육하는 균만 사멸시킴, 효모, 곰팡이의 경우 nystatin은 생육하는 균만 사멸시킴. 최소배지에서 penicillin(또는 nystatin) 첨가하여 배양하면 wild 균은 성장하므로 사멸되고 영양요구성 균주는 성
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법, 식품미생물의 종류
미생물의 생리 및 대사
- 미생물의 증식 및 Factor, 미생물 대사
미생물의 이용
- 미생물의 효소, 발효식품의 제조
식품의 부패
- 식품의 부패, 식품관련 질병
미생물 실험
- 멸균, 순수분리법, 배지, 배양법,
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분리균주에서 인정되며, 그의 율은 높은 경우에 10% 전후이다. 특히 C. coli에 이 약제에 내성을 나타내는 균주가 많은 경향이다.
1.1.8. 식중독사례
1996년 8월 미국 오클라호마주 잭슨군에서 C. jejuni에 의한 식중독이 발생하였다. 8월 15일 지방 레
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분리 배양법
(1) 포자로부터의 분리 배양법
(2) 자실체 조직으로부터의 분리 배양법
(3) 골목 균사로부터의 분리 배양법
(4) 균사로부터의 분리 배양법
5) 균주의 보관
(1) 계대 배양에 의한 보존
(2) 유동 파라핀 봉입에 의한 보존
(3)
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(latic acid)
△ 형식
△ 생산균주
△ 젖산발효
△ 젖산칼슘생산
△ 제조법
◇ 구연산발효 (Citric acid)
△ 생산균주
△ 생합성 및 대사조절
△ 발효배지
△ 생산방법
△ 회수 및 정제
△ 용도
▣ 결 론
▣ 요 약
▣ 참고문헌
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