|
세레우스균은 63℃에서 30분, 100℃에서 1분 이내에 사멸한다. 세레우스는 자연계에서 대부분 내열성 아포를 형성하므로 조리과정에서 사멸하지 않고 잔존한 아포가 발아 증식해서 식중독의 원인이 되는 것이다.
2. 세레우스 식중독의 증상
세
|
- 페이지 8페이지
- 가격 6,500원
- 등록일 2013.06.14
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
식중독 예방과 식품안전관리 방안, 한국식품영양과학회 Ⅰ. 바실러스 세레우스균의 개념
Ⅱ. 바실러스 세레우스균 식중독의 감염원과 감염경로
Ⅲ. 바실러스 세레우스균 식중독의 증상
Ⅳ. 바실러스 세레우스균 식중독의 예방방법
|
- 페이지 3페이지
- 가격 5,000원
- 등록일 2010.04.02
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
식중독 예방 홍보사이트 http://www.mfds.go.kr/fm/index.do [방통대 생활과학 4학년 식품위생학 공통] 1. 식중독 세균을 감염형과 독소형으로 구분하여 구체적으로 설명하시오. 2. 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독을 각각 설명하
|
- 페이지 15페이지
- 가격 5,000원
- 등록일 2016.09.29
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
균의 문제점 및 대처방안Ⅱ, 대한양계협회, 2002
◈ 최동명, 괴사성 장염 발병에 관하여, 현대양계사 현축, 2010 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 식중독균 세레우스균
1. 원인세균
2. 원인식품
3. 균의 성상
4. 독소
5. 식중독 증상
6. 감염원과 감염경로
7.
|
- 페이지 8페이지
- 가격 6,500원
- 등록일 2013.08.09
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
분정도, 보통 30분∼60분사이에 일어나며 그 원인식품으로서는 꽁치, 고등어등 붉은살 생선이며 이들 증상은 발적, 안면홍조, 입 또는 눈의 점막충혈등이다. ※ 세균성 식중독의 역사
1) 살모넬라 식중독의 역사
2) 장염 비브리오의 역
|
- 페이지 13페이지
- 가격 2,000원
- 등록일 2005.06.23
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 없음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|