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김치산업화 방안에 관한 연구, 한국식품공업협회 식품연구소,
식품재료학, 현영희 외2명, 형설출판사
http://kimchi.munhwa.co.kr/
http://www.kimchi.or.kr/
http://www.kati.net/ Ⅰ 서론
Ⅱ 본론
1. 김치의 정의
2. 김치의 역사
3. 김치가 우리나라에서 발
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김치의 분석방법
앞에서 우리는 분석대상인 김치의 유래, 종류 및 특성, 효능에 대해서 알아보았다. 지금부터는 김치의 분석방법을 여러 가지 방면에서 알아보도록 하자.
우선 김치가 현재 세계적으로 퍼져있는 현황과 김치가 항암효과에 미
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졸은 저 칼로리 제품
당뇨,심장질환,비만 등의 치료
유산균이 많이 있다
정장 작용
생리대사를 활성화한다
소화작용,항산화 작용,스코르지닌,혈액순환등
영양상의 균형을 맞추었다
아미노산 공급 1.정의
2.유래 김치의 역사
3.효능
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김치가 우리 몸에 어떤 기능에 도움이 되는지 알 수 있었으며 세계적으로도 김치의 우수성을 알 수 있었다. 앞으로는 이러한 우리의 김치를 더 발전시키고 널리 알려야 할 것이다. 김치의 정의
김치의 유래
김치의 역사
김치의 특징
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김치’로 국내외 김치시장을 우리가 장악해야 하는 것이 지금 우리의 과제다. Ⅰ. 들어가며
Ⅱ. 김치의 변천사
Ⅲ. 김치의 역사와 유래
Ⅳ. 김치의 과학적 효능
Ⅴ. 김치 재료 영양 성분의 변화
Ⅵ. 김치 담금법의 기본
1. 배추
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