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생각하는 식품안전과 관련하여 정부에서 시급히 추진하여야할 사항
(주관식 문항)
소비자가 생각하는 식품안전과 관련해 정부에서 추진해야할 사항으로는,
① 식품위생법 강화, 유통과정 및 유통기한 표시 관리 철저, 위생규제 강화 등 정부
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기한과 보존법 등을 확인하는 게 중요하고, 식품구매 단계에서 안전성 확보해야 하고, 가정에서 식품의 저장방법, 조리 준비 방법, 남은 음식의 보존 및 처리 방법 등을 익혀야 할 것으로 사료된다.
【 참고자료 】
권오윤(2008)「GM 감자의 품
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생각해 보았을 때 전체 물류가 중앙시스템으로 진행되지 않고 있다는 것은 놀라울 정도였다. 가장 핵심 재료인 굴 역시 굴사랑 본사에서 지속적으로 공급받지 않아도 된다는 것 역시 전체 업장의 품질을 저하시키는 요인으로 보여졌다. 한국
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냉장·냉동식품은 실온에서 장시간 X, 전처리 후 조리 시까지 냉장고 보관 * 식재료 바닥 방치X, 작업대, 선반 등에서 조. 중. 석식용 전처리 식자재는 별도 보관한다. 전처리 시 발생하는 폐기물 찌꺼기는 폐기물 전용 용기 또는 폐기물 불지에
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냉장실의 하부에, 조리식품은 위쪽에 보관하여야 한다.
7. 유동식품이나 장기보관을 요하는 식품은 유동식품이나 장기보관을 요하는 식품은 냉동코일 가까운 곳에 보관한다
다음에 육류, 계란 등의 순으로 저장하여야 합니다.
8. 냄새가 나는
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