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당뇨병환자는 영양관리만으로 치료가 될 수 있다. 그러므로 당뇨병 치료에 있어서 영양관리는 중심이 되어야 하며 꾸준히 이루어져야 한다. 1. 당뇨병 식사지침
2. 당뇨병 식사요법
3. 당뇨병 환자의 교환단위 표
4. 끼니별 교환단위
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어육류군
채소군
지방군
우유군
과일군
저녁
3
1
1
2.5
1
상차림
3X밥 70g=210g
1X소고기 40g=40g
1X갈치 50g=50g
냉이국, 도라지냉채, 김치
야참
과일군
수박(250g=큰 것 한 쪽) 이상적 체중
하루 총열량 구하기
식단짜기
식 품 교 환 표
당뇨 식단
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수 있었던 시간이었다.
-단체급식 및 실습-
식단작성
[대상-여고생100명, 2000Kcal]
학과 :
학번:
이름: 1.식품구성안
2.식품군별 권장섭취 횟수를 세 끼 식사로 배분하기
3.식단짜기
4.교환단위수 배분
5.단가
6.폐기율을 고려해서 식품구입
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교환단위수를 이용하여 식단을 짜는 것으로 우리가 지금까지 해왔던 식단짜기와는 달리 더 복잡하고 생각할 것이 많아 까다로웠다.
저열량식을 검색해보니깐 주로 다이어트식이로 많이 쓰이고 있었는데. 주로 이 식단을 적용할때에는 모든
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2교환, 채소 6교환, 과일 2교환
②곡류의 교환 단위 수를 구하라.
22g(우유2교환)+18g(채소6교환)+24g(과일2교환) = 64g
곡류군에서 제공될 당질함량 : 390-64 = 326g
곡류군의 교환 단위수 : 326÷23 = 14교환 교환표로 식단짜기
식단 작성 (2400Kcal)
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