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열매를
혼합한 제품을 만들었고
마침내 1650년 오늘날
진이라고 불리는 것을
개발 하였다.
≪ 글 & 그 림 ≫ 3. 나라별로 다양한 증류주
1. 아스테카의 영혼 데킬라
2. 보드카의 세계
3. 칵테일의 총아 진
4. 녹색 요정 압생트
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칵테일.
알코올 도수 : 약 14˚ 기법 : 셰이크
재료 : 크렘 드 망트(그린) 1온스, 크렘 드 카카오(화이트) 1온스, 생크림 1온스 위스키베이스칵테일
브랜디베이스칵테일
진베이스칵테일
럼베이스칵테일
보드카베이스칵테일
데킬라베이스
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네덜란드 GIN
영국 진에 비해 중후한 풍미를 가지고 있고 제네바 진이라고도 함
1. 옥수수, 대맥 등 곡물을 당화후 발효
2. 발효액 속에 향료 식물을 넣어 단식증류법으로 2~3회 증류 후 50~55%의 주정을 만듬
3. 술통에 단기간 저장하고 증류
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여 주기도 하고, 술을 즐겁게 천천히 마시므로 과음을 방지할 수도 있다.
지금까지 칵테일을 왜 예술이라 하는지에 대하여 생각해 보았다. 맛만 좋다고 또는 색만 예쁘다고 다 칵테일이 아닌 것이다. 칵테일의 목적인 미각적, 시각적인 기능
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45ml, 라임주스 15ml, 콜라 90ml, 얼음
레시피
1. 하이볼 글라스에 얼음과 재료를 넣고 가볍게 젓는다.
2. 슬라이스 레몬과 머들러로 장식하면 보기 좋다.
■ 데킬라 베이스 칵테일 (Rum base cocktail)
뜨거운 정열을 느낄 수 있는 멕시코에서 태어난 술.
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칵테일 세상의 모든 술 한권에 다 있다. pp. 122~123/ 테킬라(Tequila)
경기대학교 외식조리학과 레포트/ 테킬라의 관하여
바텐더세상
매일경제 2001년 5월 24일자
드링스코리아 02년 10월호
Xpert 도윤섭의 양주이야기
드링스코리아 02년 10월호
몰트
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아진, 김래현외 6명 공저
[3] 고출력 LED 패키징 기술의 현황, 신무환, 물리학과 첨단기술 2008. 11
[4] 첨단 광산업의 현재와 미래, 현동훈, 한국기산대 Nano-TIC, 2002. 7
[5] 그린 인더스트리 LED산업, 장우용, 신영증권 산업분석팀(전자부품), 2009. 3
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