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독일의 맥주 조사보고서
1.독일 맥주의 역사
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◉ 보리를 건조하여 맥아를 만들어 맥주를 빚기시작
◉ 맥주가 시민과 교역의 수단으로 발전해 판매시작
◉ 수도원에 맥주 양
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시기, 팔씨름, 밴드 공연 등의 행사들이 있었다.
※ 이번 맥주 축제가 시험기간에 개최되어서 직접 체험해보지 못한 것이 많이 아쉽다. 비록, 독일의 옥토버페스트에 비하면 아주 작은 규모의 축제지만, 한국에서 독일의 옥토버페스트의 분위
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흐르는 빵, 맥주
BC 4200년경에 제작된 것으로 추정.
술과 술잔, 맥주를 빚어 신에게 바치는 모습의 점토 판화 (Monument Bleu)
독일 맥주 순수령의 4요소
“전형적으로 독일적인 것은 무엇인가?”
1. 맥주 34%
2.소시지 32%
3. Sauerkraut (발효
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흐르는 빵, 맥주
BC 4200년경에 제작된 것으로 추정.
술과 술잔, 맥주를 빚어 신에게 바치는 모습의 점토 판화 (Monument Bleu)
“전형적으로 독일적인 것은 무엇인가?”
1. 맥주 34%
2.소시지 32%
3. Sauerkraut (발효시킨 양배추요리) 25%
4.감자요리 1
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독일 맥주의 배경
●독일의 물에는 석회질이 포함, 수질이 나쁘다. (식용수 대용으로 맥주를 마심)
●맥주를 만드는 두줄보리 (맥주의 원료로서 맥주보리 라고도 불림) 의 주산지가 독일이어서 원료가 풍부했다
●독일인은 질 좋은 술은 술
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독일의 음식문화
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■ 주식 : 돼지고기, 빵, 소시지, 감자 등
• 검소하고 전통적인 전원음식문화를 갖고 있다
■ 소시지를 이용한 요리 발달
■ 맥주의 나라
■ 하루에
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5) 시스템
3. 운영계획
1) 운영조직
2) 운영계획
3) 안전대책
4. 홍보계획
1) 기본홍보계획
5. 예산계획
1) 전체예산
2) 세부예산
6. 별첨자료
1) 독일맥주축제 - 옥토버페스트
2) 중국맥주축제 - 청도맥주축제
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맥주분석
아사히 맥주
5.0오리지날 바이젠
가격
330ml 병맥 : 1490 원
630ml 병맥 : 3900 원
500ml 캔맥 : 3700 원
500ml 캔맥 : 1590 원
도수
알코올 도수 5%
알코올 도수 5%
원산지
병맥 : 중국
캔맥 : 일본
독일
원재료
정제수(물), 맥아, 옥수수전분, 이스트,
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만들어지고 있으며, 유럽을 대표 하는 정통파의 필젠산 맥주이다.
엥겔 아이스
(Engel Eis Bier)
생산지: 독일
도수: 4.5%
형태: 아이스맥주
맥주로부터 얼음을 없애는 것에 의해 잡성분도 제거되므로, 깨끗한 맛을 즐길 수 있는 맥주이다. 독일의
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1. 들어가며
2. 독일 맥주의 역사
3. 독일에서 맥주문화가 발달한 이유
4. 맥주의 원료
5. 맥주 제조과정
6. 제조법에 의한 종류
7. 독일 맥주의 종류
8. 독일 뮌헨 맥주 축제
9. 독일의 맥주문화
10. 맺음말
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