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3. 즉 에스테르화의 역반응을 말한다.
* 정의에 의한 비누화 반응
에스테르==(가수분해) ->알코올+카르복시산
RCOOR’ + H2O -> R’OH + RCOOH
유지 + 수산화 나트륨->글리세롤+비누
RCOOR’ + NaOH -> R’OH + RCOONa
주의사항
실험A-비누 만들기
1)
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기름, 들깨기름, 잣기름, 대구간유
반건성유- 참기름, 채종류, 미강유, 콩기름, 면실유, 고래기름
불건성유 -올리브유, 땅콩기름, 피마자유, 동물성기름
14) 과산화물가(peroxide value : POV)
유지 1kg의 활성탄소의 mg당량으로 표시하며, 과
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가수분해 시켜 지방산을 완전히 분해시켜 염으로 만들어야 되는데 알칼리 성분의 NaOH를 충분히 넣어주지 않았기 때문에 가수분해가 늦어지면서 20분이 지나도 투명해지지 않았던 것이었습니다. 결국 가수분해가 완결되기 전에 NaCl용액을 첨
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기름, 옥수수기름 등 대부분의 식용유가 포함된다. 다만 포화지방과 불포화지방 모두 열량이 높으므로 체중 조절이 필요한 사람은 섭취량 제한이 필요하다.
Ⅲ. 결 론
탄수화물은 쌀이나 밀가루에 많은 데 소화과정에서 포도당으로 분해된 다
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동물성유지, 가공유지의 지방산 조성 특성
2) 튀김에 적합한 유지 선택 기준
3) 튀김 동안 열전달과 물질 이동 원리
4) 발연점의 정의 및 튀김 조건에 미치는 영향
5) 재료, 온도, 시간의 영향
6) 튀김옷의 영향
7) 단백질이 많은 원료로 튀김
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적인 확산(proliferation)과 폐동맥 평활근 세포(PASMC)의 이동이다. 누적 증거는 지방세포 매개체(mast cell mediators)는 PH의 발병에 한 몫함을 보여준다. 본 연구에서 우리는 PH의 발달에서 프로테아제(단백질가수분해 효수)활성화 수용체(PAR)-2의 중요
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동물성 기름을 일주일에 몇 번 먹습니까?
(기름기 많은 고기, 햄버거, 육가공품등)
17. 콜레스테롤이 많은 음식을 일주일에 몇 번 먹습니까?(달걀, 생선알류, 오징어등)
18. 운동은 일주일에 몇 번이나 합니까?
(30분이상의 땀이 날 정도의 운동)
19
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가수분해작용: 강산, 강알칼리, 끓는물
ㄷ. 단백질 응고: 알코올, 크레졸, 석탄산, 포르말린, 승홍
ㄹ. 탈수작용: 식염, 설탕, 알코올
ㅁ. 중금속염의 형성작용: 승홍, 머큐로크롬
-소독약의 종류
ㄱ. 3~5% 석탄산: 배설물, 토물, 객담
ㄴ. 2.5~3.5% 과
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분해시 유해성 가스 발생합니다.
소방시설은 소화설비, 경보설비, 피난구조설비, 소화활동설비, 소화용수설비가 있습니다.
-소화설비는 자동소화장치, 옥내소화전, 옥외소화전, 자동소화장치 등이 있습니다.
-경보설비는 단독경보형감지기,
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기름- 김에 바른 기름이 산화되어 유행성분이 발생하기 쉽다.
* 오이와 무- 무 속에 있는 vit c 파괴됨
* 토마토와 설탕- 토마토의 vit b가 잘 흡수 안됨
* 라면과 콜라- 둘다 칼슘을 흡수하는 성질이 있어 칼슘결핍을 초래.
76. 알레르기 식품 (알레
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기름공장 생산직, 농구장 안전요원 등) 여러 분야를 경험 하면서 땀의 가치와 돈의 소중함을 알게 되었습니다. 셋째로 조국의 부름에 지원 입대하여 전차 조종과 정비라는 새로운 세계에 도전한 결과 누구 못 지 않는 자신감과 성취감을 느낄
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