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돼지고기의 유통단계별 현황과 문제점
1. 농가단계에서의 유통현황과 문제점
2. 도축장단계에서의 유통현황과 문제점
3. 도매단계에서의 현황과 문제점
4. 소매단계에서의 현황과 문제점
Ⅳ. 몽고의 돼지고기 식용 사례
Ⅴ. 육류 소비
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고기에 대한 각 나라별 인식
Ⅴ. 개고기에 대한 편견
1. 바뀌는 식습관
2. 위생 문제
3. 개고기 속에 감춰진 또 다른 헤게모니
4. 한의학적, 식품영양학적 관점
5. 콜레스트롤
Ⅵ. 몽고의 개고기와 닭고기 식용 사례
Ⅶ. 향후 육류의 수
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돼지 사육규제가 완화되었다.
2. 축산물 유통 개선
식육 냉동육 유통을 부분육, 브랜드육 유통체계로 전환하여 소비자에게 위생적인 고품질 육류를 공급하여야 한다. 농가, 조합, 협업체와 축산물 종합처리장과 판매장이 긴밀하게 연관되어
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육류소매점) → 소비자
2) 지육, 정육 : 도매시장 상장경매 → 수입쇠고기 전문점 → 소비자
+가격결정
1. 소, 고기
- 산지도매소매가격은 시장 수급 사정에 따라 자유로이 결정
- 육류가격 연동제 폐지(1991.1)
+유통단계별 가격
- 산지, 도매단계
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08년 AI) 소비기피에 따른 수매 및 소비홍보 추진
(’11년 AI) 공급부족에 따른 닭고기 긴급 할당관세 추진 1. 육계란?
-현황
2. 유통기구 및 구조
-하림, 마니커, 산지유통인
3. 유통경로
4. 계열화사업
-특징, 문제점, 해결방안
5.참고자료
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