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3. 소비자 피해 문제를 해결하기 위해서 소비자 보호법에 의거 국가가 설립한 기관 명칭을 쓰시오.
4. 오이 생채를 할 때 오이를 씻는 방법을 설명하시오.
5. 소비자의 7가지 권리 중 쾌적한 환경에서 살권리, 피해 보상을 받을 권리를 뺀 나머지
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사이에 모여 근육조직에
마블링 형성된 육류는 품질이 좋음
-지방함량은 동물의 나이, 식이, 운동량에 영향 1. 육류의 구조
2. 식육의 일반 성분
3. 쇠고기 부위와 용도
4. 돼지고기 부위와 용도
5. 냉장육과 냉동육
6. 닭고기
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고기 등급
5) 우리나라 육량등급 판정기준
6) 미국의 육류 등급제도
7) 호주 등급제
8) 유럽등급제
9) Beef의 부위별 설명 및 정형기준
9. 돼지(Pork)
1) 돼지의 명칭
2) 돼지의 분류 및 식품용도
3) 우리나라와 해외의 돼지
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고기 사태 350g, 굵은 파 2개, 생강 (대) 1개, 팔각 3개, 물 3컵, 간장 3큰술, 청주 설탕 1큰술씩, 한천 조금.
[ 만드는 법 ]
① 사태를 손질 후 적당한 크기로 자른 다음, - 닭 -
1. 부위별 특징 및 요리방법
2. 닭의 효능
-돼지고기 -
1. 부위별 특
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고기에서는 라운드, 로인, 갈비, 척 ; 돼지고기에서는 햄, 로인, 어깨살(부스턴), 피크닉 및 벨리 ; 양고기에서는 다리, 등심, 래크, 어깨살 ; 송아지고기에서는 다리, 등심, 갈비, 어깨살.
Prime Rib → 로스트용 갈비를 말하며 미농림부의 등급과는
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