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비치 금지
- 식육을 위생적으로 운반, 처리, 포장
- 냉장고, 냉동고 온도관리기준 준수(냉장 5℃ 이하/냉동 18℃ 이하)
- 장갑, 세척 및 교체 (살균 소독 후 건조 보관) Ⅰ. 축산물의 일반세균수 증가 원인
Ⅱ. 축산물 미생물 오염 관리방안
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원인이 된 식중독 세균의 특징 및 증상 (10점)3) 원인식품 및 감염경로 (10점)
2. 본인이 식중독 사고가 일어난 곳의 책임자(관리자)라 가정하고, 식중독 확산 방지 대책 및 식중독 사고의 재발 방지를 위한 개선방안을 자유롭게 기술하시오 (5점)
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대책
4) 병원성대장균 식중독
(1) 병원성대장균의 종류
(2) 병원성대장균이란
(3) 병원성대장균의 역학
(4) 병원성대장균의 원인 식품 및 증상
(5) 병원성대장균의 예방
5. 작업공정의 구매, 검수, 전처리, 조리, 배식 단계별 식중
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및 의의(3p)
본론
1. 사이버 중독의 개념(4p)
1) 사이버 중독의 유형
2) 사이버 중독의 실태
2. 사이버 폭력의 개념(7p)
1) 사이버 폭력의 유형
2) 사이버 폭력의 실태
3. 사이버 중독과 폭력의 연관성(12p)
결론
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수 있도록 하여야 한다.
Ⅴ결론
지금까지 식중독의 정의와 종류 발생현황 및 대책에 대하여 알아보았다.
외식과 급식의 확산 국제교역의 증대 등으로 인해 식중독 발생위험이 날로 증가하고 있는 상황에서 식중독 사고는 매년 빠르게 증가하
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