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마늘의 항균성을 갖는데 대한 연구결과를 요약하면 마늘즙과 생마늘을 이용한 연구는 모두 강력한 항균성을 발견하였다. 항균효과는 시간이 지나면 감소된다. 추출물을 끓이면 효과를 잃게 된다. 실험제목 : 마늘의 항균성 실험
실험
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대하여
Ⅰ.고지혈증의 개념
-고지혈증이란?
-고지혈증의 증상
-고지혈증의 합병증
Ⅱ.고지혈증의 원인
-원인
-고지혈증의 위험인자
Ⅲ.고지혈증의 예방 및 치료개선 신소재
○신소재
-마늘
-콩나물
-양파
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대하여 분석한 결과를 물리, 화학, 생물학적 요인으로 나누어 정리하였다. 또한 분석한 위해요소에 대한 중요관리점(CCP)을 결정하여 위해요소 분석 자료에 대한 분석을 실시하였다. (위해요소 분석자료에 대한 CCP결정은 원료 제조공정 중심
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관찰했을 때, 찢어진 틈을 따라 미생물이 자라있었다.
Plate Count Agar 조성
Pancreatic digest of casein - 5g
Yeast extract - 2.5g
Dextrose - 1.0g
Agar - 15.0g
[Becton. Dickinson and Company] Ⅰ. 서론
Ⅱ. 실험 재료 및 방법
Ⅲ. 실험 결과
Ⅳ. 토론
Ⅴ. 참고문헌
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실험에 사용하는 이유는 식품 중에 불포화 산과 같은 성분이 존재하게 되면 가열에 의해 이와 같은 성분이 산화되어지고, 산소의 무게만큼 그 무게가 증가하기 때문에 결과적으로 식품의 수분함량은 낮아지게 된다. 따라서 전처리 공정으로
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