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생균수 측정방법의 한계
생균수 측정법은 살아있는 미생물이 주어진 배지와 배양 조건 하에서 생장할 수 있다는 전
제를 기본으로 한다. 그러나 모든 살아있는 미생물을 배양하는 방법은 없다. 그러므로 상당
수의 세균은 제한된 영양조건과
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생균수 측정법. 총균 수 측정법, 원유검사의 세균 수 검사, 페트리필름 사용법 조사함으로써 많은 것을 알게 된 시간 이였다.
Reference
①식품 미생물학 실험서(도서출판 효일) - pg122~pg123
②http://blog.naver.com/huni9125?Redirect=Log&logNo=60
(네이버 블로
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측정시간 5분).
세균의 활성도를 측정하는 방법
(가) Impedance method
Impedance란 전도물질에 흐르는 교류전류에 대한 저항을 말한다. Impedance method는 이 원리를 기초로하여 배지에 접종된 미생물의 대사산 물들로 인한 전기적인 impedance의 변화량을
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영양조건과 생장조건 하에서 죽은 세균으로 판정되게 된다. 이같은
VBNC (Viable But Non- Culturable)미생물에 관한 연구는 현재 활발하게 진행되고 있는데, 살아있는 세균의 10% 미만이 생균수 측정방법에 의해 측정되는 것으로 알려지고 있다.
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생균수 측정으로 얻어지는 집락의 수는 접종량(inoculum size)뿐만 아니라, 사용되는 배지의 적합성과 배양조건 등이 영향을 미친다. 또한 2개 이상의 균이 뭉쳐서 하나의 집락을 형성한다면 실제 균수보다 적게 측정된다. 이러한 이유로 생균수
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