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생균수 측정법. 총균 수 측정법, 원유검사의 세균 수 검사, 페트리필름 사용법 조사함으로써 많은 것을 알게 된 시간 이였다.
Reference
①식품 미생물학 실험서(도서출판 효일) - pg122~pg123
②http://blog.naver.com/huni9125?Redirect=Log&logNo=60
(네이버 블로
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총(microflora)
1. 오염지표세균
2. 분변오염의 지표세균
3. 부패세균
4. 저온세균psychroph
Ⅵ. 식품의 부패 및 보존
1. 식품의 부패 및 변패의 정의
2. 부패에 따른 화학적 변화
3. 부패검사
4. 부패방지 및 보존
Ⅶ. 경구감염과 기생충
1. 식
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우유의 락트산 발효 및 당의 알코올 발효를 치밀한 실험에 의해서 조사하여, 자연발생설을 부정함과 동시에 발효를 산소 없는 미생물의 생활이라고 단정하기에 이르렀다. 그러나 그가 죽은 후 1897년 E.부흐너가 살아 있는 세포 없이, 즉 효모
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생균수 측정법은 살아있는 미생물이 주어진 배지와 배양 조건 하에서 생장할 수 있다는 전
제를 기본으로 한다. 그러나 모든 살아있는 미생물을 배양하는 방법은 없다. 그러므로 상당
수의 세균은 제한된 영양조건과 생장조건 하에서 죽은 세
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살아서 도달시킨다는 새로운 개념
파이낸셜뉴스 2004-09-12 shower@fnnews.com 이성재기자
참고문헌
- 서울우유 (http://www.seoulmilk.co.kr/)
- 네이버
- 여러 가지 신문사 홈페이지 1. 요구르트의 어원
2. 요구르트에 대하여
3. 요구르트의 종류(음용
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