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식품위생학
유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독(chemical food poisoning)이라고 한다. 세균에 의한 식중독 사고보다 발생빈도는 낮지만, 한번 발생하면 대규모로 되는 경우가 많으며 발생강도가 높고
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식중독 발생현황
4). 우건조 외, 우리나라 식중독 발생동향에 관한 고찰, 한국식품위생안전성학회 , 2001 식품위생학
유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독(chemical food poisoning)이라고 한다. 세균
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식품위생학. 김승민, 오세욱, 이선영 지음. 출판문화원. 2021
여민경, 환경호르몬의 영향과 규제방안에 관한 연구, 한국형사정책연구원, 2002
신효선, 내분비계 장애물질(환경호르몬)의 이해, 프런티어 과학, 1999
로랑 슈발리에, 우리는 어떻게 화
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식품위생학. 한국방송통신대학교출판문화원.
- 김은아(2010). 한국의 카드뮴 중독, 2000년 이후의 진행. 월간산업보건 제269호, pp. 5-10
- 백영한(1995). 카드뮴 중독. 산업보건 제83권, pp. 13-16
- 신재우 기자. 식약처, 식품 속 납·카드뮴 기준 강화한다
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식품을 고온에 장시간 가열조리할 경우에도 탄수화물은 아크릴아마이드, 튀김류는 아크롤레인, 단백질은 벤조피렌 등 다환방향족화합물이 생성되는데 인체 내에는 가수분해할 효소가 없기 때문에 유해한 돌연변이 물질이 되기도 한다.
방
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식품 매개 식중독 종류
1) 세균성 식중독
(1) 감염형 식중독
(2) 독소형 식중독
2) 바이러스 식중독
(1) 노로바이러스
(2) 아스트로 바이러스
(3) 로타 바이러스
3) 자연독 식중독
4) 화학성 식중독
(1) 식품첨가물
(2) 환경오염 물질
(3) 잔류
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food consumption frequency measure … 20
Table 5. Pearson's correlation coefficients between food groups …………… 22
Table 6. Food consumption frequency by clusters …………………………………24
Table 7. General characteristics of food consumption pattern groups ……… 26
Table 8. Di
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식품에 골고루 포함되어 있으므로 영양적으로 균형 잡힌 식사를 하려면 다양한 식품을 선택해 부족 되는 영양소가 없도록 해야 한다.
☞ 알맞게 !
표준 체중을 유지하기 위해 하루에 필요한 적정열량을 섭취하는 것은 비만과 성인병을 예방
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한다
22. 다이어트의 경험이 있으십니까?
① 경험이 있다 ② 현재 하고 있다 ③ 경험이 없다
23. 건강식품을 어떤 이유로 섭취한다고 생각하십니까?
① 질병의 예방과 치료를 위해 ② 피로 회복을 위해
③ 식사에서 부족한 영양소를 공급하기
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한다
대체로 고려한다
보통
대체로 고려하지 국문초록
ABSTRACT
목 차
표 목 차
제1장. 서론
제2장. 이론적 배경
제1절. 청소년기의 식생활 특성
제2절. 아침식사와 간식섭취
제3절. 식품영양표시
제3장.
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화학적 산소요구량(BOD)이란,
물 속에 들어있는 유기물질이 미생물에 의해서 호기성 분해될 때 필요로 하는 산소의 양을 말합니다.
화학적 산소요구량(COD)란
수중에 있는 각종 오염물질을 화학적으로 산화시키기 위해서 필요한 산소의 양을 말
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화학적 자극을 느끼는 감각기관이다
1.예로 촉각의 털은 청각을 담당한다
2.빈대벼룩 등에서는 온도를 감지하는 기관(촉각)이 있어서 체온의 흐름을 느껴 숙주동물의 존재나 방향을 알 아낸다
(5)생식계
1)곤충의 파악기는 복부 말단에 있으며
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오염된 강물을 정화해서 식수 문제를 해결한 사례가 있습니다. 이 알약의 이름과 그 작용 기전에 관해 설명할 수 있나요? 혹은 이와 비슷한 사례와 작용 기전에 관해 설명해주세요. (교수님2의 유일한 질문)
(이런 약이 있다는 사실은 알고 있
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물질이 식품 또는 축산물에 섞이거나 오염되는 것을 방지하기 위하여 각 과정의 위해요소를 확인·평가하여 중점적으로 관리하는 기준입니다.
HA는 위해요소분석으로 원료와 공정에서 발생 가능한 병원성 미생물 등 생물학적(B), 화학적(C),
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견해가 들어갈 것
->관심분야쪽
그리고 Cleaning공정에서 반도체 세정에 오염원의 종류, 용도에 따라 Chemical 사용이 달라집니다. 제가 그동안 배운 화학적 지식, 경험들로 올바르게 사용하여 먼지하나 없이 뒷마무리를 하겠습니다.
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