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밀의 품종 및 발육 특성
1. 밀의 구조
1) 과피(Pericarp)
2) 종자
2. 밀의 분류
3. 발육 특성
1) 발아
2) 수발아
3) 종자의 수명
Ⅲ. 재료 및 방법
1. 공시재료
2. 원맥의 이화학성분
3. 원맥의 제분 및 입도분포 측정
4. 밀가루 반죽의 리올
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분류
1-6 곡류의 종류
2.전분
2-1 전분이란?
2-2 전분의 구조
2-3 전분의 특성
2-4 전분의 호화
2-5 전분의 노화
2-6 전분의 호정화
2-7 전분의 당화
2-8 글루텐 이란?
2-9 Dough
3.밀가루
3-1 밀이란?
3-2 밀의 영양성
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분류 및 가공품조리, 밥맛에 영향을 주는 구성요소
8) 쌀의 분류 및 가공품가공품
4. 밀(Wheat)
1) 밀의 종명 및 발상지
2) 밀의 종류
3) 주요성분
4) 밀의 분류
5) 도우(Dough)에 영향을 주는 요인
6) 팽창제(Leavening agent)
7) 반죽의 종류와 구
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분류와 특성
제 1절 비타민의 분류와 특성
(비타민의 분류와 특성)
제 2절 지용성 비타민의 종류별 특성
1)비타민A
2)비타민D
3)비타민E
4)비타민K
제 2절 비타민B 복합체(비타민B군)의 분류와 기능
(비타민B군의 분류)
1.에너지 생성에
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분류
Ⅲ. 자유주의의 특징
1. 정치권력의 제한과 민주주의의 확립
2. 비판의 자유와 관용
3. 공정한 질서의 확립
4. 경쟁적 시장경제의 확립
Ⅳ. 자유주의의 패러다임
Ⅴ. 밀의 자유주의
Ⅵ. 아담스미스의 자유주의
1. 보편적 인권의
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