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구입한다.
201) 3
202) 1
203) 5
204) 2
205) 1
206) 4
207) 산저장법
208) 안티트립신 - 단백질 소화를 방해함.
209) 원료의 차이- 버터: 우유, 마아가린: 식물성 기름
210) 3
211) 냉해
212) 현미
213) 인스턴트
214) 삼투
215) 콜드체인
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217) 1 - 염장법
218) 2
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양지머리·사태·곱창·도가니·무 등의 부재료를 넣어 끓이고, 통고추 등을 넣는 등 전대(前代)의 청국장과 비교할 때에 매우 화려하고 내용이 풍부하다.” 라고 인터넷의 백과사전에서 내용을 발견하였다. 오늘 우리 가정에서 만드는 청국장
당뇨 특징, 개념 당뇨, 당뇨의 개념, 특징, 당뇨에 좋은 음식, 양파의 이용, 범위, 청국장의 이용, Brussels Sprouts 이용, 종류, 기준,,
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사태와 양지머리), 당근, 쇠고기(우둔살), 두부, 석이버섯, 달걀, 미나리, 흰살생선(전감), 천엽, 마른 표고버섯, 붉은 고추, 호두, 은행, 잣 , 소금, 후춧가루, 국간장, 식용유, 밀가루 적당량씩
고기·탕거리 양념 : 국간장, 다진 파, 다진 마늘,
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양지 머리나 사태를 푹 고아서 여기에 토란대,고사리 배추를 넣고 맵고 진하게 맛을 낸다. 지금은 생선 대구탕과 혼동하는 경우가 많다.
6) 함경도 음식
함경도는 밭곡식이 많고 남한지방의 곡식보다 매우 차지고 맛이 구수하다. 함흥 냉면은
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양지,사태 등 여러부위를 삶아 얇게 썬 것을 넣으면서 여럿이 나누어 먹는 음식이다. 고기는초장에 찍어 먹고 녹두전도 얇게 부쳐 넣는다.
이 어복쟁반을 전문적으로 파는 식당이 있는데 메밀국수나 만두를 넣어 같이 먹기도 한다.
대하찜은
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