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 Abstract Introduction Material & Method Results & Discussion
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조지방의 함량을 측정한 결과 13.8465%의 조지방 함량이 나왔다. 일반적으로 대두의 지질함량은 18%정도이나 실험결과 조금 적은 수치가 나왔다. 이 오차는 Soxhlet 추출기를 8시간 정도 사용하여 추출하였는데 이는 조지방의 정량을 하는데 조금
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  • 등록일 2004.09.13
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, 신해헌 등(2003),「식품분석실험」, 광문각 P179~190 실험보고서 - 산도/알칼리도측정 & 조지방 정량 - 과목 : 식품화학실험 담당교수님 : 학번 : 이름 : 제출일 : ◈ Abstract ◈ Introduction ◈ Materials & Methods ◈ Results & Discussion ◈ Reference
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방(%) = : 수기의 무게(g) : 지방추출 후의 수기의 무게(g) S : 시료의 채취량(g) 9.계산 및 데이터 조지방(%) = = = 0.0318 % : 수기의 무게(g) (=111.9812) : 지방추출 후의 수기의 무게(g) (=111.9828) S : 시료의 채취량(g) (=5.0300) 10.결과 및 고찰 지방의 정량
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  • 등록일 2009.06.29
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.434 5. 고찰 이번 실험은 마조니아관을 이용한 조지방 정량 실험이다. 마조니아관은 식품 중 지방정량에 이용하는 것 중 하나이며, 방법과 원리를 잘 숙지하여 실험결과로부터 조지방 함량을 계산하는 것에 목적이 있다. 시료는 팔도 남자라
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  • 등록일 2014.02.02
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