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Abstract
Introduction
Material & Method
Results & Discussion
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정량을 하는데 조금 부족했던 것 같다. 따라서 대두분말 내의 조지방이 다 추출되지 않아 실험의 오차가 발생한 것 같다.
식품명
식품상태
에너지(kcal)
수분(%)
단백질(g)
지질(g)
당질(g)
섬유소(g)
회분(g)
대두(검정콩)
흑태
382
11
35.2
18.2
26.4
4.7
4.
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, 신해헌 등(2003),「식품분석실험」, 광문각 P179~190
실험보고서
- 산도/알칼리도측정
& 조지방 정량 -
과목 : 식품화학실험
담당교수님 :
학번 :
이름 :
제출일 : ◈ Abstract
◈ Introduction
◈ Materials & Methods
◈ Results & Discussion
◈ Reference
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알칼리도
1. 실험 제목
2. 실험 목적
3. 이론적 배경
4. 실험 재료
5. 실험 방법
6. 실험 결과
7. 고찰 및 결론
8. 참고문헌
식품의 일반 성분 분석 - 조단백질 정량
1. 실험 제목
2. 실험 목적
3. 이론적 배경
4. 실험 재료
5. 실험 방법
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정량보다 용질이 적게 들어간 용액은 1보다 적게, 반대로 용질이 많이 들어간 용액의 경우는 1보다 크게 나타낸다. 예를 들어 0.1N-NaOH 용액의 농도계수를 측정하였더니 그 농도계수가 1이라면 이 용액 100ml 중에는 순수한 NaOH가 정확하게 0.4g 용
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