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전문지식 280건

 도 입 전 개 본시학습 본시학습 정리
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  • 등록일 2005.03.15
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생선의 선도  2) 어패류의 선도저하속도에 영향을 주는 요인  3) 어육의 선도와 맛  4) 어육의 선도 판정법  5) 어패류의 보관 4. 어취의 제거 방법 5. 어패류의 전처리, 조리법  1) 어패류의 전처리  2) 생선 조리법 6. 어종별 가
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  • 등록일 2013.02.03
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  • 참고문헌 없음
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게 익히는 방법을 모두 고르면? ① 달걀에 물을 섞는다. ② 중탕으로 익힌다. ③ 오래 익힌다. ④ 채소를 많이 섞는다. ⑤ 소금 대신 간장으로 조미한다. 20. (바)의 전유어에 적합한 생선이 아닌 것은? ① 동태② 청어③ 민어 ④ 광어⑤ 대구 주
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  • 등록일 2006.11.24
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 객관식1~27번 주관식1~5번 정답
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  • 등록일 2006.11.27
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 객관식1~22번 주관식1~5번 정답
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  • 등록일 2006.11.27
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취업자료 1건

생선), 고등어(흰살생선), 조개류(굴, 전복, 홍합 포함)(흰샐상선), 게(흰살생선), 새우(흰살생선), 돼지고기(닭고기), 쇠고기(돼지고기), 닭고기(오리고기), 토마토(호박), 복숭아(사과), 아황산류(무방부제식품) 19가지가 있습니다. 우유에 알레
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  • 등록일 2025.06.06
  • 파일종류 아크로벳(pdf)
  • 직종구분 기타
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