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, p.440, 449~450
2. 정동효 외 4명, 2001년, 응용미생물학, 동화기술 배풍관, p.341
3. 권기석 외 16명, 2004년, 미생물학입문, 월드사이언스, p.249~250, 252 <서론>
1. 부패란?
<본론>
2. 생선의 살이 다른 고기보다 빨리 상하는 이유는?
<결론>
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이유식이다.
- 일반적으로 이유 초기단계에는 우유, 곡류, 과일, 채소 정도의 국한된 재료를 사용하 고 차츰 곡류, 과일, 채소 등의 종류도 많아지고 또 쇠고기, 생선 등의 식품의 범위를 확대해 이유단계별로 상품화하여 제공되고 있다.
- 시판
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생선류
굴비 마른새우
콩 견과류
아몬드
기타
초콜릿 어묵 인삼
4. 이유식 재료 궁합
1) 궁합이 잘 맞는 재료
- 고구마와 사과 : 고구마는 섬유질과 아마이드라는 성분 때문에 장에 가스가 차기 쉽다. 사과와 함께 먹으면 펙틴 성부이 장에 벽을
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르네상스까지』, 성백용김지현 외 옮김, 새물결, 2006 전염병, 식생활을 바꾸다
- 유럽의 흑사병을 중심으로
1. 서론
2. 식생활의 변화 : 기근의 시대에서 풍요의 시대로
3. 변화의 이유 : 소금과 생선
4. 결론
참고문헌
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. 초밥(스시)의 재료
1. 생선류
2. 알류
3. 조개류
4. 기타 어패류
5. 달걀이나 야채
1) 달걀말이 초밥
2) 야채초밥
Ⅵ. 초밥(스시)의 요리법
1. 초밥을 지을 때
2. 초밥을 짓는 방법
3. 초밥 섞기
4. 초밥초
5. 초밥의 여러 가지
참고문헌
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