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1. 생채란? ----------------------------------- 1P
2. 숙채란? ----------------------------------- 1P
3. 숙채와 생채의 이용되는 채소류 ------------- 2P
4. 생채의 종류 ------------------------------ 3P
5. 생채의 조리법과 효능 ------------------- 4~5P
6. 숙채의 종
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생채, 그리고 콩나물국을 만들어 보았다. 자장밥에 있어 가장 중요한 것은 자장(춘장)을 식용유에 볶는 것이다. 은근한 불에서 자장이 멍울멍울 흩어질 때까지 볶아야 하는데, 경험이 없는 우리로서는 그 적당한 정도로 볶아진 텍스처를 잘 알
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생채라고 해도 과언이 아니다. 그 재료도 밭에서 나는 것, 산과 들에서 야생하는 것, 해초에 이르기까지 매우 다양하다. 조리법도 데쳐서 무치는 것, 마린것을 불려서 볶는 것, 기름에 볶으면서 무치는 것, 날로 무치는 것 등이 있다.
나물의 양
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길게 잘라야 조리한 다음 길이가 비교적 일정해진다.
도라지생채
도라지를 썰어서 물 또는 묽은 소금물에 담그어 주면 원래 세포액의 식염농도가 0.85% 정도이므로 세포막의 반투성에 의해 세포 내로 물 또는 묽은 농도의 소금물이 이동하여
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- ㉤
③ ㉠ - ㉡ - ㉢ - ㉣ - ㉤
④ ㉣ - ㉠ - ㉢ - ㉡ - ㉤
⑤ ㉡ - ㉢ - ㉠ - ㉣ - ㉤
주관식 1. 무생채를 만들 때 들어가는 양념 중에서 가장 나중에 넣어야 하는 재료는?
주관식 2. 시금치, 당근의 녹황색 채소에 들어있는 은 우리 몸 속에서 비
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생채, 토마토
67. 기업과 고객 중 중요한것?
기업과 고객 중 고객이 더 중요하다고 생각합니다. 기업은 이익을 내기 위해 상품을 판매하지만 고객에게 외면당하면 기업의 생명은 끝이라고 생각합니다. 고객이 물건을 사고 만족을 한다면 다음
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