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.고정화 효소의 장점
■.고정화 기술--- 화학적 방법: 공유결합의 형성
--- 물리적 방법: 비공유결합의 형성
■.물질전달저항의 영향
■. 아밀라아제--- α-아밀라아제
--- β-아밀라아제
--- 글루코아밀라제
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생체량(biomass)의 약 1/3을 차지한다. 그리고 셀룰로오스는 지구상에서 가장 풍부한 유기물질이다. 매년 약 100조 Kg의 셀룰로오스가 생산된다. 거의 12,000개의 글루코오스 단위를 갖고 있는 비분지 셀룰로오스(unbranched cellulose) 분자의 쌍들은 서
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+엿당
4)펩티다아제 작용: 디펩티드→아미노산 쓸개즙: 지방의 유화, 리파아제의 활성화 효소의 역사
생체 촉매로서의 효소
효소의 작용
효소의 형태변화
효소의 특이성
효소의 작용에 영향을 주는 요인
소화과정의 효소
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비타민K 합성
(4) 소화 효소의 특징
① 생체내 촉매로 반응 전후에 자신은 불변
② 기질 특이성이 있다.
③ 적정 온도 범위(30℃ - 40℃)를 갖는다.
④ 각 효소마다 적정 pH 범위가 다르다.
(펩신 : pH2, 아밀라아제 : pH7, 트립신 : pH8)
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촉매가 있으면 반응속도가 증가하는데, 생체 내에서의 가수분해에는 많은 종류의 가수분해효소가 촉매작용을 한다.
수산화나트륨[sodium hydroxide]
화학식은 NaOH이다. 가성소다라고도 한다. 무수물과 결정물(무수물과 일수염의 혼합물)이 있다.
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