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이라면 부수적인 또 다른 꽃 장식을 하여 좀더 화려하게 꾸밀 수 있다. 작은 컵에 센터 피스의 플록스와 설유화를 꽂아 꽃꽂이를 해 보았다. 센터 피스를 중심으로 양쪽에 길게 놓여 조연 구실을 한다.
잔잔한 꽃을 꽂아 앙증맞게 꾸몄던 센터
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한다.
④ 우리 나라 상차림의 기본은 외상이다.
⑤ 세 명 이상일 때에는 반드시 옆에 주안상을 따로 낸 다.
150) 4
151) 4 - 나이프는 오른쪽, 포크는 왼쪽에 둔다.
152) 5
153) 3
154) 4
155) 1
156) 5
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158) 1
159) 3
160) 5
161) 3
162) 1
163) 2
164) 면성
165) 2
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면 좋다.
③ 손님이 많거나,그 수가 부정확할 때 편리하다.
④ 개인용 접시, 스푼, 냅킨 등을 준비한다.
⑤ 음식을 덜어내는 스푼이나 젓가락을 따로 준비한다.
[주관식]
1. 우리의 일상식 반상차림에서 장류 2개, 조치류 1개를 놓는 것은 몇 첩
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상은 언제, 어떠한 음식을 위주로 차리는지 설명하시오.
주관식4) 민수가 섭취한 식품을 분석했을 때 다음과 같이 나타났다면 섭취한 지방량(g)은 얼마입니까?
총에너지량 : 2611kcal 탄수화물 : 1664kcal
단백질 : 380kcal 비타민A : 700R.E
칼슘 : 750mg
주
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상차림에서 4첩이란 무엇인지 설명하시오.
2. 생강차를 끓일 때, 처음 1C의 물을 부어 잠깐 끓인다음 따라 버리고, 다시 분량의 물을 넣고 끓이는 이유는 무엇인지 쓰시오.
3. ‘시럽’ 만드는 방법을 쓰시오.
4. 팬케이크를 만들 때, 밀가루 반죽
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