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및 조리 과정에 이용되는 도구는 사전에 세척, 소독된 것이어야 한다. 맨손 혹은 오염된 고무장갑을 이용하여 음식을 취급하는 것을 금한다.
5) 포장 및 판매전 보관단계
완성된 조리식품은 상온·약냉·냉장·보온으로 진열 판매한다. 상온에
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채소·과일 및 식품접촉표면의 세척과 소독 실태 조사, 영남대학교, 석사학위논문.
http://www.riss.kr/link?id=T12581176
정수처리기준 해설서, 환경부(환경부 홈페이지)
http://me.go.kr/home/web/main.do 1. 서론
2. 본론
2.1 식중독 사고 예방을 위한 학교
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및
안전교육
가스안전관리
방학중 기계기구관리
안전수칙/주요원인/응급조치방법
각종기구종류별 관리
HACCP교육
9월
위생 및
안전교육
전염병 예방을 위한 학교급식관리
콜레라/세균성이질/조류독감
HACCP교육
생채소과일의 세척 및 소독
생
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및 절제된 음주로 정리할 수 있다.
참고문헌
오세욱 외, 재미있는 식품위생학, 수학사, 2012.
이광배 외, 식품위생학, 학문사, 2006.
이우승, 한국의 채소, 경북대학교, 1994.
조수묵, 농산물의 기능성 : 채소류, 과학원예, 2005.
농촌진흥청, 우리농축
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및 잔식 운반처리를 원활하게 하기 위해서는 운반 수거시 전용 운반도구 또는 기타 도구를 사용한다.
- 쓰레기 또는 잔반을 장시간 보관 시 환기가 잘 되는 곳에 보관하고 수거 후 세척 및 소독을 실시한다.
- 쓰레기 처리 장소는 쥐나 곤충의
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소독
유
리
창
교구
개별
침구
열탕소독
분무
소독
·교실 내 환기 실시여부
/금요일 교구소독()
등
원
전
실내
놀이
후
점심
식사
간식
전후
낮잠 후
청소시
매월
4주차 금요일
매일
매일
매일
금
매일
월 수 금
매일
매일
매일
매일
매일
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및 조리대 소독, 조리 환경 청결 유지, 식재료 세척 및 적절한 보관을 철저히 합니다. 교차 오염 방지를 위해 생고기와 채소 도구 구분도 중요합니다.
Q13. 환자의 알레르기나 식이 제한을 어떻게 관리하나요?
환자별 알레르기 정보를 반드시 확
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세척 및 소독에 대한 경험은 어떻습니까?
35 전화 상담 및 예약 관리 경험을 설명해주세요.
36 의료 규정 및 정책 준수를 어떻게 보장합니까?
37 환자의 기밀을 유지하기 위해 어떤 조치를 취합니까?
38 치료 장비의 책임 있는 사용을 보장하기
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및 고장시의 연락전화번호를 12포인트 이상의 글씨로 판매기 앞면의 보기쉬운 곳에 표시하여야 합니다.
※단 담배 자판기의 경우 한번에 1000갑이상이 들어가기 때문에 주1회 정도의 관리만으로도 유지가 가능하다는 장점이 있다.
자판기 사업
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및 질산나트륨
3)황산 제1철
(10)조미료
(11)산미료
(12)감미료
(13)팽창제
(14)강화제
(15)유화제
(16)품질개량제
(17)피막제
(18)껌 기초제
(19)방충제
(20)소포제
(21)용제
(22)추출제
(23)이형제
(24)식품제조 용제 및 기타
<6>천연첨가물
캐러멜: 착색
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및 배식
계획된 식단에 따라 조리를 진행하고, 국회의원들에게 식사를 제공합니다. 청결하고 품위 있는 서비스로 최상의 경험을 제공합니다.
넷째. 식당 위생관리
조리 공간, 식기, 기구 등을 정기적으로 청소하고 소독하여 식중독 예방에 만
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 가격 : 1,000원
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