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Mineral)이란?
Ⅱ. 무기질의 함량
Ⅲ. 무기질의 기능
Ⅳ. 무기질의 분류
Ⅴ. 다량원소
1. 칼슘 (Calcium, Ca)
2. 인 (Phosphorus, P)
3. 마그네슘 (Magnesium, Mg)
4. 나트륨(Sodium, Na)
Ⅵ. 소량원소
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미네랄과 미량원소
2) 향기와 화학성분
(1) 차의 향과 향기성분의 특징
차의 향은 차에 함유된 휘발성 성분으로 녹차에 200종, 홍차에 300종 이상이 들어 있다고 한다(실제로 한국산 녹차에서 동정한 성분은 50여종이 있다). 향기성분 함량은 극
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미네랄이 알려져 있다.
비타민
비타민은 무기질과 같이 에너지원은 아니지만 3대 열량 영양소가 체내에서 정상적으로 산화되어 에너지를 발생시키는 데 꼭 필요한 성분이다. 비타민은 정상적인 식품에 소량 존재하고 사람이 매일 필요로 하
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소량이지만 옛날부터 이용되고 있다.
간수란 천일 제염으로 만든 굵은 소금에 함유되어 있는 염화 마그네슘이 공기 중의 수분을 흡수하여 끈적끈적 해져서 녹아 나온 것을 모은, 아주 떫은 액체를 가리키는데 이 떫은 맛은 마그네슘 때문이
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소량이 필요한 영양소로, 무기질이라도 아주 미량이긴 하지만 꼭 필요하다.
인체의 구성 성분 중에서 미네랄이 차지하는 정도는 체중의 약 4% 정도이며, 나머지 96%중 탄수화물, 지방, 단백질과 같은 대량 원소가 30% 정도이고 55 ~ 65%는 물과 매
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