|
중독(화학적식중독)의 정의
Ⅲ. 화학성식중독(화학적식중독)의 발생경로에 따른 분류
1. 식품제조 및 가공 중에 부주의가 원인이 되는 경우
1) 비소에 의한 식중독
2) 미강유에 의한 식중독
2. 기구, 용기. 포장에서 유해물질이 용출되어 식
|
|
|
식품위생관계법규 - 문운당.
* 핵심 식품 위생관리 - 은하출판사.
* 식품 위생학 - 출판사 한문이라 읽지못하였습니다.
*www.haccpcenter.or.kr-HACCP 기술지원 센터. 1. HACCP란?
2. HACCP의 개념.
3. HACCP의 특징.
4. HACCP의 역사.
5. 국내 HACCP 적용
|
|
|
중독의 분류 및 발생 요인
3. 화학적 식중독의 발생 사례 연구
Ⅱ 식중독의 개념과 발생범위 고찰
1. 식중독의 개념
2. 식중독 발생 범위의 분석
(1) 월별(계절별) 발생범위 분석
(2) 원인 물질별 발생범위 분석
(3) 원인 식품별 발생
|
|
|
중독의 의의
Ⅴ세균성 식중독
Ⅵ.바이러스성 식중독
Ⅶ.자연독 식중독
Ⅷ.곰팡이독 식중독
Ⅸ.화학성 식중독
Ⅹ.식품과 감염병
Ⅺ.기생충
Ⅻ.위생동물
XIII.식품처리시설의 위생관리
XIV. HACCP
XV.식품첨가물
XVI.식품위생검사
2
|
|
|
식품제조, 가공업의 경우 시, 도지사가, 식품첨가물제조업의 경우 식약청장이 복수 지정하여 영업자가 위촉하도록 하고 식품 등의 위생적인 취급기준의 이행점검 등 시민식품감시인의 직무의 범위를 정함.
3) 식중독의 원인조사:
의사, 한의
|
|
 |
-like Flavor의 생성, 한국식품과학회지. 26 pp. 781-786 (1994) 제 1장 서 론 1
제 2장 이론 및 배경 3
제 1절 Maillard 반응의 개요 및 mechanism 3
Ⅰ. Maillard 반응의 개요 3
Ⅱ. Maillard reaction mechanism 4
1. 초기단계 4
2. 중간단계 4
3. 최
|
|
|
식품 매개 식중독 종류
1) 세균성 식중독
(1) 감염형 식중독
(2) 독소형 식중독
2) 바이러스 식중독
(1) 노로바이러스
(2) 아스트로 바이러스
(3) 로타 바이러스
3) 자연독 식중독
4) 화학성 식중독
(1) 식품첨가물
(2) 환경오염 물질
(3) 잔류
|
|
|
식품
Ⅱ본론
1.젓갈의 제조원리 및 제조법
2.젓갈의 제조 및 숙성에 관여하는 미생물
2-1.젓갈의 미생물상
2-2.젓갈 발효 시 관여하는 미생물
2-3.젓갈 발효 중 생화학적 변화와 맛의 변화
3.발효과정
3-1.젓갈의 숙성
3-2.발효과정
3-3.
|
|
|
중에 용출된다. 이에 따라 GC에서는 Hexane, palmitic acid(16:0), stearic acid(18:0), oleic acid(18:1), linoleic acid(18:2), linolenic acid(18:3) 순으로 용출된다.
REFERENCE
1. 최재성, 분석화학기기분석, 동화출판, 2000, p387~392
2. 신효선, 식품분석, 신광출판사, 1983, p63~63
3.
|
|
|
-HIV기능 .............................. 16
7. 향신료의 종류 및 구체적 기능 .......................... 17
(1) 마늘 ..................................... 17
(2) 생강 ..................................... 19
(3) 참깨 ..................................... 19
(4) 샐러리 .....
|
|
 |
]
3. 전공 질문 - 영양학/생애주기영양학/인체생리학/영양교육/생화학 등 [총 47문항]
4. 전공 질문 - 식품학/조리원리 등 [총 35문항]
5. 전공 질문 - 단체급식및실습/급식경영학/식품위생학/식품미생물학 등 [총 27문항]
6. 심화 질문 [총 9문항]
|
|
 |
중 자신이 전공하고 싶은 학과와 이유를 말하시오.
경희대에 지원하게 된 동기를 말하시오.
실기 경력이 있는지 말하시오. Ⅰ. 면접의 중요성
Ⅱ. 면접전형의 경향
Ⅲ. 면접 방법
Ⅳ. 면접고사의 절차
Ⅴ. 경희대학교 전학과 면접
|
|
 |
식품의 안전성은 식품 산업에서 가장 중요한 요소 중 하나로, 소비자들의 건강을 보호하고 신뢰를 얻기 위해 필수적인 문제입니다. 특히, 식품의 안전성을 위협하는 유해 물질에 대한 분석과 이를 예방할 수 있는 기술을 개발하는 것은 지속
|
|
 |
[안전한 대한민국을 만드는데 기여하겠습니다]
식품의약품안전처에 관한 관심은 0000년부터 시작되었습니다. 식품의약품안전모니터 활동을 하면서 식품 의약품 안전정보 및 정책 홍보를 위한 온라인 활동을 했습니다. 이 활동을 통해 국내
|
|
 |
미치는지에 대해 심층적으로 공부할 수 있었습니다.
“식품화학, 영양화학, 식품위생학”
식품화학, 영양화학, 식품위생학 등의 과목을 통해 위생적인 가공기술을 배우고, 양직의 음식을 제공할 수 있는 방법을 익히고 식생활 개선의 효과적
|
|
메뉴펼치기
