|
indole-3-acetonitril(양배추)
terpene류
D-limonene(감귤류), glycirhizine(감초), rosmanol (로즈마리) 1. 다환방향족탄화수소(PAH)
2. 헤테로사이클릭아민(HCA)
3. N-nitroso화합물
4. 발암물질을 덜 생기게 하는 조리법
5. 암예방 물질 및 식품
|
|
|
수은, HgCl2)
5) β-Naphthol
6) Thymol
7) 로단 초산 ethylester
2. 유해인공 착색료
1) Auramine
2) Rhodamine B
3) 기타 착색료
3. 유해 표백료
4. 유해 인공감미료
1) Dulcin
2) Cyclamate
3) ρ-Nitro-ο-toluidine
4) Ethylene glycol
5) Peryllatine
Ⅹ. 식중독의 예방방법
|
|
|
억제, 쾌변 촉진
3. 노화에 따른 장내 유해균 억제
4. 설사의 예방
5. 변비의 예방
6. 영양소공급
7. 내인성 감염 억제 작용
8. 간경화 개선 작용
9. 항암작용
10. 노화억제 작용
11. 유당불내증 격감 작용
12. 돌연변이 억제효과
참고문헌
|
|
|
식품으로 옮아갈 수 있는 물질을 포함한다. 위에서 알아보았듯이 식품첨가물은 식품의 보전성을 향상시키고 식중독을 예방하며 식품의 풍미나 외관을 좋게 하며 식품의 품질을 향상시킨다. 또한 식품의 제조 및 가공에 필요하고 영양소를 보
|
|
|
발암물질의 개요
2. 식품속의 자연적인 발암성 물질
3. 암을 이기는 식품들
4. 조리시 발암물질 억제법
5. 암을 예방하는 식습관 10가지
|
|
 |
식품별 발생 현황
5. 국내·외 식중독 관리 현황
1) 우리나라의 식중독 관리 체계
2) 외국의 관리 현황 및 예방대책
6. 식중독 관리 및 규정
1) 식중독 관리 관련 규정
2) 자율적 대처방안
□ HACCP (Hazard Analysis And Critical Control Point System)
□ PL
|
|
|
식품학적 의의
8. 전통 장류발효식품과 인류의 건강
1) 된장의 영양
2) 전통된장에서도 피 응고 막는 물질 발견
3) 염분 공급 식품으로 좋은 간장, 고추장, 된장
4) 된장 간장이 약이 되었다는 이유
5) 생된장 간장 및 고추장
|
|
|
식품과 연계한 제주지역 농산물 클러스터 구축 방안」, 제주발전연구원 2009.
김경필, 「한국 농식품 수출경쟁력 강화방안」, 한국농촌경제연구원, 2009.
김성민, 「우리나라 식품 클러스터 정책과 발전방안에 관한 연구」, 단국대 일반대학원
|
|
|
식품개발 및 영양정책에 관한 고찰, 지역사회개발, Vol.6, (1999)
백지원, 구보경, 김규종, 이연경, 이성국, 이혜성, 경북 성주지역 장수노인의 영양상태, 한국영양학회지, 33(4), p.438~453, (2000)
송요숙, 정혜경, 조미숙, 사회복지 시설 여자노인 영양
|
|
|
식품 섭취후 효과는?
① 건강증진에 많은 도움이 되었다 ② 그저 그렇다
③ 이용전보다 더 나빠졌다 ④ 효과없다
26. 질병에 대한 두려움이 있습니까?
① 아주많다 ② 많다 ③ 보통이다 ④ 적다 ⑤ 전혀없다
27. 앓고 계시거나 앓은 적이 있는
|
|
 |
]
3. 전공 질문 - 영양학/생애주기영양학/인체생리학/영양교육/생화학 등 [총 47문항]
4. 전공 질문 - 식품학/조리원리 등 [총 35문항]
5. 전공 질문 - 단체급식및실습/급식경영학/식품위생학/식품미생물학 등 [총 27문항]
6. 심화 질문 [총 9문항]
|
|
 |
조리원 1분이 괴롭힌다면?
일단 저의 행동에 대해 잘못된 점이 있다면 지적해달라고 말하고, 잘못한 점에 대해 반성하고 숙지할 것입니다. 일의 능률에 대한 지적이라면 얼마든지 받을 수 있지만 이유없는 괴롭힘에는 용납할 수 없을 것입니
|
|
 |
수행하여 위하여 어떤 준비를 했는지 구체적으로 기술해 주세요.(600자 이내)
3. 입사 후 자신의 비전과 비전 달성을 위한 계획을 기술해 주세요.(600자 이내)
X. 삼양식품 자기소개서
1. 지원하신 동기
2. 희망부서 및 이유
3. 성장과정 및
|
|
 |
때까지 적정해서 적정에 소비된 티오황산나트륨 용액의 양을 공식에 대입하면 DO의 양을 구할 수 있습니다.
생화학적 산소요구량(BOD)이란,
물 속에 들어있는 유기물질이 미생물에 의해서 호기성 분해될 때 필요로 하는 산소의 양을 말합니다.
|
|
 |
때 업주를 만나기전에 주변 시장조사 현황과 자판기 사업의 계획 현재 전망 및 앞으로의 수익률에 대한계산을 먼저 하고 계약서 및 관련서류를 준비하시고 만나심이 좋습니다. 주변 상권에서 같은 자판기를 월 임대료를 얼마를 받고 있는지
|
|
메뉴펼치기
