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논문>
한국인의 식품중 트랜스지방산의 함량과 섭취
(김종리, 장경원. 신효선, - 동국대학교 식품공학과, 한국 보건 산업진흥원 000)
Trans지방산이 인체에 미치는 영향
(심소희, 노경희 - 인제대학 식품과학부, 부산여자대학식품영양과 2001)
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논문, 2001. 6.
우문호, “거시적 경제환경의 변화가 외식산업에 미치는 영향에 관한 연구”, 동아대학교 대학원 석사학위논문, 2001.
점승록, “우리나라 외식산업의 현황과 발전방향”, 중앙대학교 산업유통대학원 석사학위논문, 2002. 제 1
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논문] 천연 갈변방지제를 이용한 최소가공 사과 절편 개발 / 손석민 / 한국산학기술학회논문지
[책] 식품가공저장학 / 남궁석 외 7명 공저 / 선진문화사 / p216-p227
[책] 식품가공저장학 / 김덕웅 외 6명 공저 / 광문각 / p212-p216 1. Theme
2. Purpose
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논문.
김기남(1982). 식습관과 성격적 특성에 관한 조사연구- 미국의 일부 대학생들을 중심으로-. 한국영양학회지. 15(3). 194-201.
김기남(1992), 우리음식문화의 문제점 및 개선책, 충북가정학회지 Vol.1 No.1, 97p
김명희(1983). 고등학생의 식품기호와
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식품 브랜드의 성공 요인 연구: 삼양 불닭볶음면 사례를 중심으로. 한국브랜드디자인학회 논문집, 22(1), 103-118.
- 이승연, 강민정. 매운맛 트렌드와 소비자 행동: 불닭볶음면의 성공 사례 분석. 한국소비자학회지, 34(4), 79-96.
- 정혜란, 김동훈.
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식품영양과학회지.
김민선. (2007) 어머니의 식행동이 초등학생 자녀의 성장 및 영양소 섭취에 미치는 영향. 국민대학교 교육대학원 석사학위논문.
김혜지. (2014) 내현적 자기애, 수치심, 우울이 대학생의 폭식에 미치는영향. 경상대학교 대학원
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논문
- 포도씨 지방질의 분획정량과 이화학적 특성<한국농화학회지 Vol.44(3) p.173-178, 2001>
- 포도주의 건강 기능적 특성 <식품산업과 영양 Vol.4(1) pp. 21-25, 1999>
- 포도 가공 이용에 관한 연구 : 포도씨 식용유 제조에 관한 연구
- 포도 가
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영양학회지. 6(3), (1973)
5) 김권 : 차엽의 성분에 관한 연구. 한국식품과학회지. 9(1), (1977)
6) 김동영, 정지흔, 김권, 이종옥, 박근형 :한국산 차엽의 특수성분에 관한 연구. 한국농화학회지. 22(2), (1979)
7) 김창목, 최진호, 오성기 : 차 제조 중의 주
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조작 식품에 관한 윤리 신학적 고찰)」, 대구가톨릭대 석사논문, 2007.08.
“유전자”, 「브리태니커사전 17」, 『삼화인쇄주식회사』, 1993.
김해영, 「[특집] GMO 안전성은 관리될 수 있다.」, 《사이언스온》, 2010.06.02., http://scienceon.hani.co.kr/28726
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논문
-ISO 22000 시스템 구축을 위한 기업의 전략적 접근방법 연구-국립중앙도서관
성균관대학교, 권순엽, 2007
-ISO 22000과 HACCP 특징 비교-한국포장협회
한국생산성본부 인증원 심사원, 이수진
※ 책
-ISO 22000 식품안전경영시스템, 우창명, 우리경
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