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나기도 한다. 따라서 정확한 결과를 얻기 위해서는 관능 검사실에서 외부적인 요인들을 통제한 후 측정해야 할 것이다. ⊙ 실험·실습 3 - 과일의 폐기율과 당도 측정
⊙ 목적
⊙ 재료
⊙ 기구 및 기기
⊙ 실험 방법
⊙ 탐구과제
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3
주현구(1991), 「식품분석법」, 유림문화사 P96~103
고명수, 양종범 등(2002),「식품분석」, 유한문화사 P169~183
박동기(2003), 「식품종합실험실습서」, 유한문화사 P106~111
실험보고서
- 우유 속 환원당의 정량 -
Bertrand 법
과목 : 식품화학실험
담당
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실험. 안용근 외 8인 저. 효일문화사. 2000, 30∼35pp. 1. 실험 제목
2. 실험 목적
3. 이론 및 원리
(1) 과일
1) 과일의 특성
2) 사과(apple)
(2) 잼류
1) 잼류의 정의
2) 젤리화의 원리
3) 산의 조정과 펙틴량 측정(alcohol test)
4) 잼류의 젤리
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록>
Ⅰ.나의 체성분 분석 결과
Ⅱ.신체계측 이론 및 결과
1.신체계측의 의의
2.신체계측의 분류
3.신체계측법의 장단점
4.측정시 발생 할 수 있는 오차
Ⅲ. 24시간 회사법을 이용한 영양판정
Ⅳ. 결과 및 고찰
Ⅴ.참고문헌
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과일들을 이용해서 한번 만들어 보고 싶다는 생각이 들었다. 그리고 jelly는 실험해 보지 못했지만 jelly도 만들어 보고 싶다(물론 설탕 량은 반으로 줄여서!)
Ⅵ참고문헌
1. 농산식품가공학, 김재욱 외3인 공저, 문운당, P. 430∼453
2. 식약청 - 식
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30. 건강에 해롭다고 기름진 음식을 피한다.
31. 적절한 영양을 고려하여 음식을 조절한다.
32. 포장된 식품은 영양소 함유량 및 성분을 확인하고 구입한다.
33. 섬유질이 많은 음식을 먹는다. ( 곡류, 신선한 과일, 채소 )
34. 개인적 문제와 관심사
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측정
9. 취기별 증상
10. 한국인이 술 취하는 과정
11. 술의 양면성
Ⅳ. 술과 건강
1. 술과 질병
2. 술과 각종 실험 결과
Ⅴ. 술과 일상 생활
1. 술과 심신활동
2. 술이 생활에 미치는 영향
3. 술이 경제에 미치는 영
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3장 실험재료 및 방법 11
제 1절 실험재료 11
Ⅰ. 시료 11
제 2절 실험방법 11
Ⅰ. 반응조건 설정 11
Ⅱ. Meat flavor의 제조 11
Ⅲ. Meat broth의 제조 12
Ⅳ. 성분분석 12
1. 수분 측정 12
2. 조지방 측정 12
3. 조단백 측정 12
제 4장
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3. 실습 또는 인턴 경험과 그에서 배운 점
4. 팀워크 또는 협력 경험과 그 중요성
5. 문제 해결 경험 (예: 실패한 레시피의 수정 과정)
6. 입사 후 포부
Ⅱ. 제과제빵사 합격 자소서 2 번째 편
1. 지원동기
2. 자신만의 특별한 레시피 또는 제
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당차, 혹은 강남차병원에 지원하게 된동기?
2.본인은 어느부서에 지원할건지..?
3.본인이 실습하면서 이것만은 고치고싶다?아니면 이런걸 하고싶다?
->첫번째 대답자가 대답을 하면 옆 사람한테 이에 어떤 생각인지 물어보고, 더 추가할거 있
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3. 고객지향성 : 상대방의 니즈를 파악하고 이해 및 공감하며 요구 사항에 즉각적으로 대응하여 상대방을 만족시킨 경험을 기재하여 주시기 바랍니다.
4. 협조성 : 단체나 조직에서 맡은 바 역할에 충실하여 프로젝트 수행에 기여한 경험을 기
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3. 최근 사회 이슈 중 중요하다고 생각되는 한 가지를 선택하고 이에 관한 자신의 견해를 기술해 주시기 바랍니다.
4. 지원한 직무 관련 본인이 갖고 있는 전문지식/경험을 작성하고, 이를 바탕으로 본인이 지원 직무에 적합한 사유를 구체적
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실험, 연구, 팀 프로젝트, 현장 실습, 현장 업무 수행 등)에서, 새로운 방식을 시도했던 경험에 대해 작성해 주십시오. [2000 Bytes 이내] * 현재 0 Bytes
5. 과제 또는 업무 수행, 동호회 활동 등을 하는 과정에서 자신이 맡은 과제 또는 역할을 다하
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