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히 잡아야 밥맛이 좋다. 밥물은 묵은 쌀의 경우 1.5배, 햅쌀은 1.1배가 적당하다.
물에 충분히 불린다.
묵은 쌀로 맛있게 밥을 지으려면 물에 충분히 불렸다가 불에 올리는 것이 좋다. 보통 겨울에는 1시간∼1시간 30분 정도, 여름에는 30∼40분 정
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예를 설명하시오.
우리나라 젓갈의 최대 문제점은 염도가 높다.
저염도로 젓갈을 담그게 되면 군내가 나고 변질의 우려가 있어 오랫동안 저장,
유통할수 없기 때문에 염도가 높아지게 된다.
그래서 어떤 기업에서는 저염 젓갈에 물엿을 첨가
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쌀, 밀가루 등을 적정 한 비율로 혼합한 뒤 완성된 \'콩메주\'에 코지균을 접종하여 \'개량된장\'을 만드는 것이다.
참고문헌 : 매일식품
충남대학교
네이버검색
야후검색
엠파스검색 1. 쌀의 저장과 쌀밥의 최적 조리조건에 대하여 간단히
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저장 음식 - MJ미디어 (김은실 외 지음) 2005
* 식탁위의 혁명 - 시공사 (이종임 지음) 2004
*“웰빙식품 38가지” 완준권저 청연출간
* 식품개요사전 - 한국식품영양학회 감수
* 식품영양학사전 - 한국식품영양학회 편 당근의 역사(유래)
당근
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저장 음식 - MJ미디어 (김은실 외 지음) 2005
* 식탁위의 혁명 - 시공사 (이종임 지음) 2004
*“웰빙식품 38가지” 완준권저 청연출간
* 식품개요사전 - 한국식품영양학회 감수
* 식품영양학사전 - 한국식품영양학회 편 당근의 역사(유래)
당근
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저장성이 우수하다.
3) 젓갈(salted seafood)
- 생선의 살이나 알, 창자 등을 소금에 절여 숙성시켜 만든 식품의 총칭으로 재료에 따라서 새우젓, 조개젓, 밴댕이젓, 명치젓 등 종류가 다양하며 일반찬이나 김장시 사용한다.
4) 양조주(fermented liquor)
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저장 발효음식-이론과 실제-, 신광출판사, 30~01, 127～151(1997)
12.김창한,백현동,윤원호,조촤형: 식품미생물학, 유한문화사, 196(2004)
13.박영호,장동석, 김선동: 수산가공학개론, 영운출판사, 230～232, 237～240(1997) Ⅰ서론
1.젓갈의 역사
2.젓갈의
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저장소, 폐기물 투입장치, 소각로 본체, 대기 오염 방지 장치, 연돌,폐수 처리 장치, 소각재 추출 장치;일반적으로 대기 오염 방지를 위해서 전기 집진기, 습식 및 건식기세정기, 백필터 등이 많이 이용되어 유해 폐기물 소각 의 경우에는 촉매
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저장 소자의 공정 기술에서 가장 중요한 요소는 무엇이라고 생각하나요?
공정 최적화와 소재의 안정성 확보가 가장 중요하다고 생각합니다. 새로운 소재의 성능을 극대화하기 위해서는 최적의 공정 조건을 찾아야 하며, 이를 통해 효율성과
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조리원 1분이 괴롭힌다면?
일단 저의 행동에 대해 잘못된 점이 있다면 지적해달라고 말하고, 잘못한 점에 대해 반성하고 숙지할 것입니다. 일의 능률에 대한 지적이라면 얼마든지 받을 수 있지만 이유없는 괴롭힘에는 용납할 수 없을 것입니
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조건에 맞춘 촬영법에 대해 설명해 주세요.
연령, 체형, 질환 상태에 따라 방사선량과 촬영 각도를 조절합니다. 어린이나 노약자는 최소 방사선량을 사용하고, 비만 환자는 영상 품질을 고려해 조정합니다. 운동 제한 환자에게는 편안한 자세
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조건은 무엇인가요?
8. 정렬 알고리즘 중 하나를 설명해 보세요.
9. 컴퓨터 네트워크에서 TCP와 UDP의 차이점은 무엇인가요?
10. OS(운영체제)의 역할은 무엇인가요?
11. 데이터 구조 중 스택(Stack)과 큐(Queue)의 차이점은?
12. OS(운영체제)
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조건 최적화, 박막 열처리 이후의 소자 특성 분석 A. 합격스펙
B. 자기소개서
1. 삼성SDI를 지원한 이유와 입사 후 회사에서 이루고 싶은 꿈을 기술하십시오. 700자 (영문작성 시 1400자) 이내
2. 본인의 성장과정을 간략히 기술하되 현재의
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