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알류를 선택할 시에는 육류와 알류의 특성, 육류와 알류의 등급, 구매의 목적 등을 알고 선택하는 것이 좋다. 우선 육류를 선택할 시에는 구매의 목적을 확실히 한다. 어떤 요리를 얼마나 만들 것인지 등을 확실히 한 뒤 요리에 맞는 부위를 선
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(질소가 들어있지 않은단백질)
① 근육에서 추출한 액체의 유기 화학물을 육 엑기스(meat extractives)라고함. 제 5 장 수 육 류
제 7 장 어패류
제 8장 알류
제 9 장 유류 및 유제품
제 10 장 채소류
제 11장 과일 및 과일 제품
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고 주장, 미러 정상회담에서 베링공해 해양생물 자원보존 및 관리를 위한 국제기구 창설을 촉구, \'93년부터 조업이 중단되었다.
10차례의 회의를 개최하여 알류산 해분 명태 자원의 심각한 감소와 동 자원의 보존 및 관리를 통해 회복해야 하
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다.)
경청한다.
ppt자료
③알류의
선택 및
보관방법
알류의 종류 및 선택방법과 보관방법을 설명한다.
달걀의 신선도 판별법을 실험한다. (소금물에 신선한 달걀과 부패된 달걀을 넣어 보게 하여 달걀의 상태를 알아보게 하여 신선도의 판별법
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콘프레이크와 우유⑤ 콩국수
25. 40% 정도의 단백질을 함유하고 있어서 ‘밭의 고기’로 불리우는 식품은?
① 우유② 알류③ 콩류
④ 곡류⑤ 견과류
26. 과일로 잼이나 젤리를 만들 수 있는 이유는?
① 펙틴② 유산균③ 당분
④ 무기질⑤ 카로틴
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알류, 오징어등)
18. 운동은 일주일에 몇 번이나 합니까?
(30분이상의 땀이 날 정도의 운동)
19. 외식은 일주일에 몇 번이나 하십니까?
20. 술은 일주일에 몇 번 마십니까?
9. 아침 식사의 횟수는?
① 매일 먹는다 ② 일주일에2~3회 정도 ③ 일주일에4
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알류(두부), 우유, 메밀(쌀가루), 밀(쌀가루), 대두(완두콩), 땅콩(해바라기씨), 호두(해바라기씨), 잣(해바라기씨), 오징어(흰살생선), 고등어(흰살생선), 조개류(굴, 전복, 홍합 포함)(흰샐상선), 게(흰살생선), 새우(흰살생선), 돼지고기(닭고기),
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