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약리적효능 측면을 보면 경구 복용시 소화관질병, 즉 위궤양, 십이지장궤양, 만성위염 및 만성위위축의 치료에 효과적인 성분들도 다량 함유되어 있어 중국에서는 오래 전부터 약용과 식용으로 쓰였으며 모양이 원숭이 머리와 비슷하다고 해
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약리적인 효능면에서 음식의 궁합
3. 식품금기
1) 병중의 음식금기
2) 약 복용 중 일반적인 금기 식품
3) 임신 및 산후의 음식금기
4) 질병에 따른 음식금기의 일반적인 원칙
a. 질병에 따른 금기식품-폐질환
b. 질병에 따른 금기식품-심장
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마늘의 식품 가치 및 이용
우리나라 4대 채소
(고추, 마늘, 무, 배추) 중 하나
1인당 7Kg(약2접) / 1년
마늘의 식품 가치 및 이용
약리적 효능 탁월
마늘정, 아로나민, 항생제 등의 원료로 이용
일본 및 미국에서 연구 및 활용 증가
현대인의
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효능, 홍익재, 2004
최윤정 외 1명, 발효차 발효과정중 성분 및 색조의 변화, 한국식품저장유통학회, 2008 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 차(茶)의 의미
Ⅲ. 차(茶)의 유형
1. 당귀(승검초)
2. 감초
3. 산수유
4. 둥굴레
5. 오미자
Ⅳ. 차(茶)의 성분
1. 문헌
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효능
11. 알레르기를 예방한다.
12. 감기 인플렌자 바이러스의 퇴치
13. 식독균의 생육 억제
14. 스트레스 해소에 최고
15. 수험생의 두뇌회전 돕는다.
16. 노화를 방지한다.
17. 성인병을 예방한다.
※성분별로 나누어 본 차의 효능
1. 탄
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