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실험 목적
PLD의 정의와 급원을 알아본다.
양배추로부터 PLD를 추출한다
효소 (enzyme)
단백질로 만들어진 생체 내 촉매.
생체 내에서 일어나는 각종 화학반응에서 자신은 변화하지 않으나 반응 속도를 빠르게 하는 단백질.
효소의 특징
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양배추(1/6정도의 양)를 잘게 잘라서 넣고, 250 mL 증류수를 첨가한다.
→ PLD가 수용성이라 증류수 사용한다.
→ 양배추가 딱딱하여 잘 갈리지 않기 때문에 증류수 소량을 같이 넣는다.
500 mL 비이커 입구에 거즈를 덮고 움푹 들어가게 하여 고무
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실험목표
PLD를 이용하여 PC를 가수분해 한 뒤,
TLC로 생성물인 PA와 Choline을 분리시켜 확인.
실험원리
지방산과 글리세롤의 ester에 인산, 질소 화합물을 포함하는 것
인지질은 세포막, 핵, 기타 세포질 성분의 구성요소
양친매성 분자
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때 녹색 또는 노란색을 나타낸다. 그리고 이 성분은 수용성으로 물에도 잘 녹는다. 그래서 장미 등 안토시아닌 색소 추출을 할 때 식초를 넣어서 추출을 확인하기도 한다.
이상 세 종의 야채에는 모두 엽록소 a, 엽록소 b가 있다.
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양배추 지시약의 추출
1. 30 g의 붉은 양배추 잎을 잘게 잘라서 절반을 먼저 250 mL 비커에 넣는다.
2. 증류수를 50 mL 정도 붓고 페트리 접시로 입구를 덮은 후 가열판에서 10 ~ 15분 정도
끓인다.
3. 추출액을 다른 250 mL 비커에 따른 후 여기에 나머
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