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On-Premise Catering
호텔 연회의 정의 및 개념
1. 케이터링(Catering) – 용어 정의
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【(1) 케이터링 정의】
☆ 케이터링은 우리나라 말로는 연회 또는 출장 연회를 뜻하고 있음
☆ 미국
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연회서비스
* table service : being served or self-serviced
* standing service : cocktail party, standing buffet, reception 등 Restaurant
Ⅰ. 식당의 유래 및 개념
Ⅱ. 식당의 종류
가. 명칭에 의한 분류
1) 레스토랑
2) 그릴
3) 카페테리아
4) 스낵
나. 서비스형식
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연회석상에서는 음료는 테이블 위에 원하는 음료의 종류와 수량을 미리 올려 놓은 레이블 서비스(table service)와 연회장에 바(Bar)를 설치하여 고객이 직접 원하는 음료를 주문하여 제공하는 바 서비스(Bar service)가 있다. 전자의 경우는 주로 정
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메뉴로서 약간의 다과가 곁들여지기도 한다.
2. 장소 및 시설상품
(1) 연회장 대여
회의나 전시회, 패션쇼 등을 위해 연회장을 대여하는 것으로, 대여요금은 연회장의 규모, 사용시간에 따라 달라진다. 연회장만을 사용하는 경우, 연회장을 사
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estival), 크리스마스 파티, 가율의 포장마차, 아틀란티스 테마파티, 해저파티(Under Sea Party), 탱고의 밤, 할로윈파티, 항공사의 밤, 스타의 밤 등이 있다.
III. 연회서비스 업무
연회서비스는 연회의 성격에 따라 준비작업과 서비스가 다양하다는
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연회의 이론적 배경
1. 호텔웨딩의 개황
2. 호텔연회의 개황
2.1 연회의 개념
2.2 연회의 특성과 파급효과
Ⅲ 호텔웨딩연회의 마케팅 활성화 방안
1. 내부경쟁 요인
2. 경쟁우위 확보
3. 마케팅 믹스전략
3.1 제품
3.2 가
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개념규정 .................. 11~12
Ⅳ.사대부계층의 성립
1. 신관료제의 성립 ................................... 13~14
2. 사대부계층의 성립과 과거 ...................................... 14~16
Ⅴ.사대부계층의 출신성분과 그 사회적 지위
1. 사대부계층의
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