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우유 덩어리가 단단하게 되어 위에서 빠져 나가는데 시간이 소요되므로 공장의 락타아제에 의하여 분해될수 있는 정도의 유당만이 통과함으로 유당불내증의 증상이 나타나지 않는다.
② 우유를 마시는 횟수를 늘려서 나누어 마신다.
예를
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우유에는 4. 5% 정도 있음
우리 몸의 장내에서 잡균의 번식을 막아 정장 작용함
칼슘과 단백질의 흡수를 촉진시켜 어린이들의 성장에 기여 갈락토오즈(galactose), 유당(lactose), 락타아제(lactase)
유당불내증이란
유당불내증 증상
유당
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우유류
4) 우유의 종류
5) 우유의 성질
3. 우유의 영양조성
1) 우유의 영양성분
2) 우유에 함유된 단백질
3) 우유에 들어있는 유당
4) 유당불내증이란 ?
5) 우유에 들어있는 지방
6) 우유에 함유된 무기질
7) 식품의 칼
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우유의 효소와 호르몬
1. 우유의 효소
1) Peroxidase
2) Xanthin oxidase
3) Catalase
4) Phosphatase
5) Lipase
6) Protease
7) Amylase
8) Lysozyme
9) Ribonuclease
10) Rennin
2. 우유에 함유된 호르몬
Ⅲ. 우유의 장점
Ⅳ. 유당불내증(Lactose Intolerance)
Ⅴ. 유제품
1.
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우유를 거의 먹지 않게 되었다. 그래서 가끔 생각날 때 마다 우유를 오랜만에 먹으면 배가 아픈 경우가 종종 있고 해서 이번 과제의 주제를 유당불내증으로 정하는 계기가 되었다. 이번 조사와 수업시간에 배운 것을 통해서 유당불내증의 원
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우유로 일반 우유대비 2.3배가 강화되어 있다. 또한 우유 속의 유당을 소화시키지 못해 속이 더부룩하고 불편한(유당불내증) 소비자들을 위해 유당을 완전히 제거한 매일유업의 ‘소화가 잘되는 우유’도 있다. 이런 기능성 우유들은 일일 평
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(3) 영양치료
유당불내증의 영양치료 목표는 영양적으로 적절하고 환자가 견딜 수 있는 정도까지 증상이 완화되도록 하는 것이다. 특히, 환자의 불내성 정도에 따라 개별적인 식사관리가 필요하다. 유당불내증이 심할 경우 우유 및 유제품의
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유당이 발효되어서 지방산, 탄산가스, 수소가 발생해 복부경련이나 복부팽만의 증상이 나타난다.
유당불내증를 잘 극복하고 관리하기 위해서 환자의 정도에 따라 개별적 관리가 필요한데, 만약 유당불내증의 증상이 심각한 경우에는 우유나
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유당을 분해하는 효소가 부족하면
유당이 소화되지 않아 장에서 가스가 형성 → 설사
이런 증세를 유당불내증(lactose intolerance)이라고 함
유당불내증인 사람들이 우유를 어떻게 마시는 것이 좋을까?
유당 가수분해 우유를 마신다.
유
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우유 및 유제품은 영양식품으로 특히 영아의 주식으로써 중요하다. 유당불내아에게는 유당을 가수분해한 제품을 주거나 우유에 락타아제 제제를 미리 첨가해서 준다. 한편 유당을 주지 않는 영양 방법도 있다.
성인의 우유불내증은 심한 증
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