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서히 은이 환원되어 내려오는 것이 보여서 너무 신기했다. 병의 바닥까지 은이 모두 환원되어 물속에서 병을 꺼내서 살펴보자 병 내부에 은이 환원되어 거울처럼 보였다. 은거울 반응을 식으로 나타내면
R-CHO + 2(Ag(NH))OH + 2K → R-COOH + 4NH + HO +
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반응
(1) Molisch반응(α-naphthol반응)
(2) Anthrone반응
5. 환원당의 반응
(1) Fehling반응
(2) Benedict반응
(3) Tollens반응(은경반응)
(4) Phenyl hydrazine반응 (Osaazone생성)
6. 단당류와 2당류의 식별반응
(1) Barfoed반응
7. Aldose와 Ketone의 식별반응
(
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용한다.
2) 방법
① 환원당으로서 0.1g～1.0g의 당을 함유하는 시료(물에 용해하는 시료는 정확한 양을 취하 고, 고체시료는 정확한 양을 취하여 유발에 옮겨서 물을 가하고 죽 상태로 마쇄한다.)를 정 확히 취하여 250㎖의 메스플라스크에 옮긴
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은경을 생성한다. 단백응고 작용을 하며 피부를 부식시킨다. 따라서 피부에 닿았을 때에는 매우 유해하고 (조교님의 말씀으로는 구멍이 난다고 하셨다-.-;;) 치사량은 10g 정도 이다.
이번 실험은 대체적으로 간단한 실험이었고, 그 결과를 분
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반응
1) Fehling 반응
2) Benedict 반응
3) Tollens 반응(은경 반응)
4) Phenyl hydrazine 반응(Osazone 생성)
(3) 환원당의 정량반응
1) Bertrand법
2) Somogyi법
3) Somogyi변법
4) Lane -Eynone법
5) Dinitrosalicylic acid에 의한 비색법
6) 전분(starch)의 정
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