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음식 서빙 : 한상에 모두 차려 놓고 먹음
국물이 있는 음식을 즐김
조리법 다양
조미료와 향신료의 사용하여 복합적인 맛
잘게 썰거나 다지는 방법 사용
한국음식문화의 변천사
-선사시대
구석기 시대 : 동굴에 살면서 사냥을 함
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음식의 특색
3. 한국 전통음식의 일반적 특징
4. 한국 식생활 문화의 형성과 변천사
5. 선사시대의 식생활
6. 부족국가시대의 식생활
7. 삼국 및 통일신라 시대의 식생활
8. 고려시대의 식생활
9. 조선시대의 식생활
10. 개화기 시대의 식생
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(16)시월절식
(17)동지절식
(18)납향절식
(19)대회일
2. 한국음식의 특징
3. 한국음식의 조리법상의 특징
4. 한국음식의 재료
5. 한국음식의 변천사
6. 한국음식의 양념과 고명
1. 양념
2. 고명
7. 한국음식의 상차림
3. 결 론
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미엔쫀................................... 9
2.3 국수의 제조과정의 변천사..................................... 10
3. 결론................................................................. 12
4. 참고자료............................................................. 13
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대한민국의 서양음식 변천사
Part 01
도입기
1. 서양요리 도입기(1882년 ~ 1910년)
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▪ 윤치호 선생 : 초대 주한미국공사를 고종에게 소개함
양식을 처음 맛본 사람으로 추정, 귀
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