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음식문화
● 마실라 Masala(향신료)문화
● 베지터리언 또는 논 베지터리언
● 인도의 정식 '탈리'
■일품요리
●주식으로서의 빵
*차파티 Chapati
*난 Nan
*파라타 Paratha
*푸리 Puri :
●쌀로 만든 요리
■ 사브지(야채카레)의
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음식문화≫ 교문사. 2001
- 구난숙, 권숙자, 이경애, 이선영 제 1장 남유럽
1. 이탈리아(Italia)
2. 스페인(Spain)
3. 포르투갈(Portugal)
제 2장 서유럽
1. 프랑스(France)
2. 독일(Germany)
3. 영국(United Kingdom)
4. 네덜란드(Netherlands)
제 3장 동·북유
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일본을 시작으로 골목여행을 상품화한다면 나와 같은 생각을 가진 20-30대들이 이 상품을 찾지 않을까 생각하여보았다.
참고
도쿄 문화 관광 청
http://www.kata.or.kr
한국일반 여행 업 협회
http://www.tourism.metro.tokyo.jp
인천 국제 공항
http://www.airport
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한국의 국수
- 유래
- 전파 경로
- 한국의 국수란?
- 면 뽑는 방법
- 조리법
2. 일본의 면
- 유래
- 특징
- 조리법
3. 중국의 면
- 유래
- 전파
- 조리법
4. 동남아
5. 이탈리아
Ⅲ. 결론 . . .
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일본의 회요리에 특징은 칼의 문화 즉, 사람과 사람 사이의 관계를 단절시키는 긴장감과 냉기류가 흐르는 문화입니다.
끝으로 한국은 질보다는 양을 중시해 향상 배불리 먹어야 된다는 생각이 지배적입니다. 옛날부터 그리 넉넉하지 못했기
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프랑스에는 4백여 종의 치즈가 있다고 하지만 그것도 추론일 뿐, 정확한 숫자는 알기 어렵다. 1. 미국 빵과 고기의 마무리는 쿠키와 젤리
2. 이탈리아 대식가들의 피날레, 젤라또
3. 스위스 달콤한 유혹, 초콜릿
4. 중국 포만감 더해주는 기
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요리에서 애용되고 있는데 굴라시라고 하는 비프스튜에서는 빠져서는 안 되는 향신료이다.
향신료 외에 드레싱이나 바베큐 소스 등에 식욕을 돋우기 위한 착색용으로 쓰이고, 미국 루이지애나 지방을 대표하는 케이준 요리의 조미료로 쓰인
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요리를 대표하는 쓰촨요리는 윈난[雲南]ㆍ구이저우[貴州]요리까지를 총칭한다. 쓰촨[四川]은 바다가 멀고 더위와 추위가 심한 지방으로서 예로부터 악천후를 이겨내기 위해 향신료를 많이 쓴 요리가 발달하였다. 매운 요리와 마늘ㆍ파ㆍ고추
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음식의 특징
(1) 문화적 특징
(2) 지역별 특징
2. 멕시코 대표 음식
(1) 신의 선물 옥수수
(2) 고추
(3) 살사(Salsa)
(4) 콩요리
(5) 전통음료와 술
3. 데낄라(tequila)
(1) 길거리 먹거리
(2) 전통음식 - 몰레
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서대원, 글로벌 파워매너, 중앙Books.
이희천, 글로벌 시대의 국제 매너, 남두도서.
현대경제연구원 역, 문화지능, 청림출판 I. 문화의 이해
2. 각국의 상이한 문화
(1) 인사문화
(2) 초대문화
(3) 선물문화
(4) 음식문화
(5) 음주문화
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