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이태리 음식은 깔끔하고 단순해야!
(3) 버섯향의 토마토 소스 펜네 - 실습
(재료)
- 펜네 200g, 바늘 2개, 양파 50g, 양송이버섯 200g, 가지 100g, 말린 홍고추 1/2, 올리브오일 1T, 토마토소스 600g, 파르메산 치즈가루 30g, 소금, 후춧가루
(recipe)
1. 마늘 :
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음식이 맛없다고투덜거렸던 철없던 모습이 생각나면서 영양사에 대한 존경심과 죄송한 마음이 든다. Ⅰ. 서 론-이론적 배경과 산업체 식단 작성의 동기
1. 이론적 배경
2. 산업체 급식 식단의 작성 동기
Ⅱ. 본 론
1. 메뉴
2. 활동별 에
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음식=문화’라는 인식 아래 ‘식육’을 체계화함으로써 다음 세대의 이상적 식생활을 통한 국민의 몸과 마음의 건강을 되찾는 길 뿐이다.
[참고 자료]
김현오, 단체급식 관리실습, 광문각, 2009
배현주 외, 급식관리자를 위한 HACCP 이론 및 실무,
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급식관리자를 위한 HACCP 이론 및 실무, 교문사, 2006
주난영, 식품위생과 HACCP 실무, 파워북, 2009
김현오, 단체급식 관리실습, 광문각, 2009
(주)오뚜기 - http://www.ottogi.co.kr/index.jsp
(주)샤니 - http://www.shany.co.kr/
다살림 영농조합 - http://www.zayeonn.com&nb
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것을 음식과 연결지어, 음식＋문화가 생활화 되도록 노력해야겠다.
5. 참고문헌
단체급식, 교문사, 양일선외
서양음식시간 수업한 김운주 교수님 Handout 참고 1. 실습목적
2. 이론적 배경
3. 실습결과 및 고찰
4. 소감 및 평가
5. 참고문헌
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음식을 섭취하여 건강이 좋아졌다.
③ 규칙적인 식사로 인해 군것질 횟수가 줄어들었다. ④ 점심시간이 기다려지고 학교생활이 즐거워졌다. ⑤ 급식시간을 통해 단체생활에서의 봉사정신, 협동심 등이 좋아졌다. ⑥ 별로 좋아진 점이 없다.
16
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음식에 대한 지식 및 평가에 관한 연구(Ⅰ) -지식 및 섭취실태를 중심으로-”, 대한가정학회지, 2002, 6
26. 이유재, “고객만족 연구에 관한 종합적 고찰”, 소비자연구학, 16(2):139-166, 2001
27. 이해영, 양일선, “사업체위탁급식소에서 제공되는 메
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이태리ㆍ일본 기술 제휴를 통해 탄생시킨 로컬 브랜드이다. 최근들어 파스타와 피자가 대중적인 인기를 끌고 있는 것에 착안, 이태리 정통 파스타와 독특한 피자를 개발해냈다. 빠스또래의 파스타와 피자의 종류가 다양한 이유는 토핑을 이
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단체급식식자재유통협동조합
결산일자(재무제표 최근 결산일자) : 2023년 12월 31일
기준일자(신용등급,개요정보 변동일자) : 2024년 05월 29일
작성일자 : 컨텐츠 이용을 요청한 모든 KISreport는 실시간으로 확인하는 정보를 포함하고 있기때문에
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단체급식
결산일자(재무제표 최근 결산일자) : 2019년 12월 31일
기준일자(신용등급,개요정보 변동일자) : 2022년 01월 01일
작성일자 : 컨텐츠 이용을 요청한 모든 KISreport는 실시간으로 확인하는 정보를 포함하고 있기때문에 (주)유현단체급식 보
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단체급식
결산일자(재무제표 최근 결산일자) : 2019년 12월 31일
기준일자(신용등급,개요정보 변동일자) : 2022년 01월 01일
작성일자 : 컨텐츠 이용을 요청한 모든 KISreport는 실시간으로 확인하는 정보를 포함하고 있기때문에 (주)유현단체급식 보
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단체급식
결산일자(재무제표 최근 결산일자) : 2018년 12월 31일
기준일자(신용등급,개요정보 변동일자) : 2019년 07월 18일
작성일자 : 컨텐츠 이용을 요청한 모든 KISreport는 실시간으로 확인하는 정보를 포함하고 있기때문에 (주)정우단체급식 보
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단체급식
결산일자(재무제표 최근 결산일자) : 2018년 12월 31일
기준일자(신용등급,개요정보 변동일자) : 2019년 07월 18일
작성일자 : 컨텐츠 이용을 요청한 모든 KISreport는 실시간으로 확인하는 정보를 포함하고 있기때문에 (주)정우단체급식 보
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단체급식및실습/급식경영학/식품위생학/식품미생물학 등 [총 26문제]
1. HACCP가 무엇인지 (준비 5단계, 7원칙 12절차를 포함하여)
HACCP는 HACCP Hazard Analysis and Critical Control Points로 식품안전관리인증기준이라고 하며, 식품 및 축산물의 원료 관
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실습 당시, 배식, 고객응대, 검수등 현장업무 위주로 배웠습니다. 보다 실무적인 업무를 배우고 싶었고, 영양사 인턴 업무를 하면서 식단 작성, 발주, 입고처리 및 행사계획, 수익금관리 등을 배웠습니다.
열심히 공부하고 준비한 만큼 좋은 결
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급식소에 물이 나오지 않는다면 어떻게 음식을 하시겠습니까?
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CJ프레시웨이와 관련된 최근 이슈는 무엇이 있습니까?
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유통이란? 뭐라고 생각하는가?
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손님이 환불을 요구하면 어떻게 할것인가?
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단체급식이란? 무엇인가요?
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실습은 어
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실습때 무슨 음식을 만들었나요?
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우리 고객을위해서 어떤 이벤트를 할것이냐?
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노로바이러스는 무엇 인가요?
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식당여사님이 그만둔 경우 어떻게할것인가?
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청소년 필요 칼슘량을 알고 있는가? 1. 면접경험&꿀팁
2. 실제 면접기출 5개
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음식이기 때문입니다. 최근 카페 음료에서 장미차, 국화차 등을 이용한 것을 보고 음식에도 적용하면 좋겠다고 생각했습니다.
+2차 면접 때는 앞에 나열한 자소서 관련 질문들을 많이 하셨고 대체적으로 가벼운 질문 이었습니다.
<주량이 얼
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