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체에 밭친 후 소금, 후춧가루를 뿌려 밑간을 한다.
②무는 넓적하게 썬다.
③대파, 풋고추, 홍고추는 어슷썰기하고, 양파는 채 썬다.
④분량의 재료와 ③을 섞어 양념장을 만든다.
⑤냄비에 무를 깔고 생선을 올린 후 양념장을 뿌리고 1시간 정
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재료, 양념 사용법, 조리 과정 등을 상세히 기록하고 있으며, 사회적으로 높은 지위를 가진 이들의 식생활을 엿볼 수 있는 중요한 자료입니다.
또한, '수운잡방'과 같은 또 다른 조리서는 민간에서 널리 사용되던 조리법들을 수집하여 일반인
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재료가 있다. 한 개만 예로 들어보시오
객관식
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주관식
1; 채 2; 호화현상 3; 탄산수소나트륨 4; 1:1 5; 가 6; 밀가루
내신문제연구소. 객관식1~16번
주관식1~6번
정답
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재료·조리법이 활용되어, 기본적 음식은 고기·쌀밥, 맥주,·포도주 등이며 디저트는 차이나푸딩,·생과일,·호박파이,·엠파이고, 커피로 마무하며리, 에스프레소를 선호한다.
4, 이탈리아
이탈리아는 비옥한 토양과 온난한 지중해성 기후, 풍
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게 익히는 방법을 모두 고르면?
① 달걀에 물을 섞는다.
② 중탕으로 익힌다.
③ 오래 익힌다.
④ 채소를 많이 섞는다.
⑤ 소금 대신 간장으로 조미한다.
20. (바)의 전유어에 적합한 생선이 아닌 것은?
① 동태② 청어③ 민어
④ 광어⑤ 대구
주
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조리법과 식재료 특성을 이해해 환자별 맞춤 식사를 준비할 수 있습니다.
Q7. 조리실무사로서 가장 중요하게 생각하는 자세는 무엇인가요?
책임감과 꼼꼼함, 그리고 위생과 안전에 대한 철저한 준수입니다. 환자 건강에 직접적인 영향을 미치
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조리법과 식재료에 대해 끊임없이 공부하고 연구할 것입니다. 조리 기술 교육과 영양학 세미나에 참여하여 지식을 쌓고, 선진 병원 구내식당의 우수 사례도 벤치마킹할 계획입니다. 이를 통해 조리 실력을 지속적으로 높여나감으로써 환자들
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재료와 조리법을 활용한 퓨전 중식 요리, 건강과 영양을 고려한 웰빙 메뉴 등 새로운 메뉴를 선보여 고객들에게 색다른 미식 경험을 제공하고자 합니다. 이를 통해 포시즌스 호텔 서울이 세계 최고 수준의 중식당으로 자리매김할 수 있도록
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재료와 조리법을 활용하여 고객 여러분의 건강 증진에 이바지하고자 합니다. 나아가 우리 회사의 우수한 식문화를 대내외에 널리 알리고 확산하는 데에도 최선을 다하겠습니다. 1.지원동기
2.입사를 위한 준비과정
3.성장과정 및 성격
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재료를 연구하고, 조리법을 테스트했습니다. 그리고 고객들의 의견을 수렴하여 새로운 메뉴를 개발했습니다.
3. 최근 5년 내에 직면했던 삶의 어려움이 무엇이었으며, 그것을 어떻게 극복하였는지 1,000자 이내로 기술하시오.
최근 5년 내에 직
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