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재료가 있다. 한 개만 예로 들어보시오
객관식
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주관식
1; 채 2; 호화현상 3; 탄산수소나트륨 4; 1:1 5; 가 6; 밀가루
내신문제연구소. 객관식1~16번
주관식1~6번
정답
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문제연구소
객관식
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주관식
*주관식 1; 초간장 2; 거품 3; 아스코르브산의 파괴
4; 저장성을 높이고 삼투압을 이용해 해충 및 미생물제거.
5; 의복비를 줄이기위해. 객
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~ )주일간 발효시키는 것이 가장 맛이 있다.
내신문제연구소
객관식
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주관식
1; 식초 2; 섬유질 3;나중 4; 응고성 5; (A) 5-10 (B) 1-2 객관식1~20번
주관식1~5번
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주관식
1;
2; 육류나 어류의 단백질에 소량의 소금을 넣고 갈면 일부가용해되면서 점성이 생긴다. 이를 이용하여 모양을만든후 튀기거나
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주관식
1; 고주파 전파가열. 2; 글루텐 3; 휘발성 유기산. 4; 페놀 5; 발연점 6; 담장식품
7; 수분의 손실을 막기 위해. 8.한국 전통식품 9; 황,철
10; 이산화탄소,공기,수증기
내신문제연
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