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씹히는 질감과 식초를 쳐서 산뜻한 맛. 절어서 나온물에 상당량의 아스코로부산,당분이 용출되어 영양소의 손실이 크다. 5; 수분이 적당히 방출되어 저장중 배추가 물러지지않고 변질이 억제된다. 객관식1~17번
주관식1~5번
정답
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통해 알수 있었다.
6. 참고문헌
▶ 현대식품가공실험(안용근 등 10명)
▶ 식품 조리원리(장수경 등 4명) : p.71 ~ p.76
▶ 조리원리(김영희 외 5명) : p.334 ~ p.337 / 당류
▶ 식품가공저장실습(남궁석 외 1명)
▶ 식품가공저장학(남궁석 등 8명)
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▶ 식품조리학(장수경 등 4명) : p. 191 : jam의 병조림과 보관 방법
▶ 조리원리(김영희 외 5명)
▶ 식품가공저장실습(남궁석 외 1명) : p.39 ~ p.47 / p.77 ~ p.81
▶ 식품가공저장학(남궁석 등 8명) : p.214 ~ p.225 : 과일의 가공 / 잼류의 제조공정
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조리원리 실험 실습서, 효일
◇ 안용근 외(1999), 식품가공저장학, 효일문화사
◇ 장학길·이영택(2001), 식품가공학, 신광출판사
◇ 전경원(2005), 몸에 좋은 색깔 음식, 고려원북스 Ⅰ. 앵두(과실, 과일)
1. 영양성분
2. 앵두의 효능
3. 앵두의
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섭취한 우수한 저장식품으로 손꼽힌다.
참고 - http://cafe.naver.com/sungpho36.cafe?iframe_url=/ArticleRead.nhn%3Farticleid=667
http://www.shinkung.co.kr/ 한국조리원리 및 실습 - 한과
1. 한과의 유래와 역사
2. 한과의 분류
3. 한과의 종류
4. 한과의 영양성
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실습”, 아진 출판사
김원식 외, “LCD 제조 공정과 장비”, 내하 출판사
LCD history < http://en.wikipedia.org/wiki/laptop#history>
Liquid crystal display <http://en.wikipedia.org/wiki/lcd_monitors> 제 1 장 LCD DISPLAY
1.1 LCD란?
1.2 구동원리
1.3 구조
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조리』, 효일문화사
허태련(2006), 『식품과학』, 유한문화사
조재선(1997), 『식품학』, 광일문화사 Ⅰ. 서론
1. 연구배경 및 목적
2. 연구범위 및 방법
Ⅱ. 본론
1. 발효식품의 개념
2. 장류 발효 식품의 역사와 유래
3. 콩의 역사
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저장공간
３-４-８ 식물관리공간 설비
３-５치료 정원
３-５-１ 치료정원의 개
３-５-２ 치료정원 특성
３-５-３치료정원의 종류
３-５-４ 치료정원 계획 및 설계시 고려사항
３-５-５ 치료정원의 경관요소와 디자인
３-６ 원예치료용 실
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실습 등의 교육시설의 확충 및 개선, 그리고 사회에서 부딪히는 다양한 문제의 해결방안을 적극적으로 모색하게 하여야 한다.
둘째, 아동을 독립된 인격체로 존중하고, 아동의 관심과 흥미유발이 교육방법에서 중요시되어야 한다. 아동은 그
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원리와 실습을 마친 학생은 이를 바탕으로 자전거 타기를 이해하고 즐길 수 있어야 할 것이다. 그런데 고등학교에서의 현행 시 교육은 학생의 주체적인 감상능력을 기르는 데 미흡하다는 데 문제점이 있다.
현재까지도 한편으로는 정보와 지
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3. 전공 질문 - 영양학/생애주기영양학/인체생리학/영양교육/생화학 등 [총 47문항]
4. 전공 질문 - 식품학/조리원리 등 [총 35문항]
5. 전공 질문 - 단체급식및실습/급식경영학/식품위생학/식품미생물학 등 [총 27문항]
6. 심화 질문 [총 9문항]
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조리법에 대한 자신감을 얻을 수 있었습니다.
또한, 저는 위생 관리와 음식의 안전성에 대한 철저한 관리도 중요하게 생각합니다. 조리기구 관리와 음식 저장법에 대해 배운 지식을 바탕으로 식품 위생 관리와 관련된 법규를 철저히 준수하여
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조리법에 대한 자신감을 얻을 수 있었습니다.
또한, 저는 위생 관리와 음식의 안전성에 대한 철저한 관리도 중요하게 생각합니다. 조리기구 관리와 음식 저장법에 대해 배운 지식을 바탕으로 식품 위생 관리와 관련된 법규를 철저히 준수하여
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저장하고 처리하는 실습을 진행했습니다. 이를 통해 데이터를 효과적으로 다루는 방법을 익혔고, 이를 바탕으로 간단한 응용 프로그램을 작성하는 경험을 쌓았습니다. [직무 관련 경험] 자신이 가지고 있는 기술력/장점 혹은 열정/도전정
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실습했습니다. 그리고 플랜트 교육에서 플랜트에 필요한 환경설비의 종류와 원리를 학습했습니다. 환경기술에 대한 관심과 계속해서 배우는 자세로 현대건설의 탄소중립달성에 기여하는 플랜트 인재가 되겠습니다. 1. 지원직무를 설명하
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