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전통적으로 곰팡이를 이용한 발효식품을 많이 섭취하기 때문에 곰팡이를 대수롭지 않게 생각하는 경향이 있는데, 곰팡이에 오염된 식품은 가공 및 조리시에도 그 독소가 파괴되지 않기 때문에곰팡이가 핀 식품은 섭취하지 않아야 한다. 따라
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전통 농업의 중심지로서 발효식품 등 생물, 생명산업 및 국토개발관리군 연구기관들이 모여 국토·도시개발과 세계적인 농·생명클러스터를 구축하는 것을 목표로 혁신도시건설을 계획하였다. 전북은 혁신도시 입지선정위원회를 열고 전주
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발효유를 가하여 잘 섞고 유화시켜서 버터 상태로 만든 인조버터
2) 버터와 마가린의 차이점
버터
마가린
지방산 조성
동물성 지방
식물성 지방
열량
745kacl/100g
759kacl/100g
성분조성
유지방80.0%이상
수분16.6%이하
유지방과 수분에 관한규격 없음
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고 있고, 배합과정을 조절해 발효유 특유의 텁텁함을 없애고 과즙의 풍부한 맛을 살린 게 특징이다.
무엇보다 관심을 끄는 부분은 독일 발효유의 축적된 노하우로 개발된 하와유(HOWARU) 비피더스 균주. 이 비피더스 균주는 복합 식이섬유와 조
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기업소개
[1964.03.13] 남양유업 주식회사 설립
[1977.12.15] 유산균 발효유 남양 요구르트 생산
[1980.02.14] 공주공장 완공
[1998.11.09] 한국능률협회 선정, 가치경영최우수기업상(식음료부분)수상
[2001.09.18]고객만족도 1위 (유산균 발효유 부문)
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bacillus bulgaricus) : 이 유산균은 불가리아지방에서 유래됐다는 뜻을 지니고 있습니다. 불가리아 지방 사람들이 애용하는 발효유 제품에서 발견된 유산균입니다.
③ 야쿠르트균(Lactobacillus casei Shirota) : casei는 치즈라는 의미이며, Shirota는 발견자
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acillus bulgaricus) : 이 유산균은 불가리아지방에서 유래됐다는 뜻을 지니고 있습니다. 불가리아 지방 사람들이 애용하는 발효유 제품에서 발견된 유산균입니다.
3) 야쿠르트균(Lactobacillus casei Shirota) : casei는 치즈라는 의미이며, Shirota는 발견자
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파이라는 뜻으로 정직하게 초코파이라는 상표를 붙인 게 패착이었다. 동양제과 관계자들은 최소 수백 억 원의 손해를 봤을 것이라며 안타까워했다.
한국야쿠르트도 2001년 상표권 문제로 홍역을 치러야 했다. 발효유 제품 ‘요플레’로 유명
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2. 현재의 캠페인 평가
그렇다면 milk mania campaign이 지금의 상황에 크게 영향을 준 것으로 볼 수 있는가?
아니다! Why?
이는 감소한 백색시유 소비자가 다시 돌아온 것이 아니다
발효유, 가공유의 빠른 시장 증가->02년 대비 31.3%매출 증가
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발효유, 치즈, 음료등 250여 종의 제품 생산, 공급
분유시장의 60%를 차지 우유, 발효유, 음료시장에서도 두각
2006년 현재 국내 5개 공장, 1개 중앙연구소, 전국 17개 지점을 두고 있는 종합유가공기업 조사동기, 기업소개, 제품소개
17茶 3
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