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발효유인 `루테리' 포장지에 "장내 유해균 감염예방효과"라고 표시한 혐의
- 매일유업㈜
발효유인 `구트'(gut)의 포장지에 "기능성 발효유를 이용한 헬리코박터 파일로리의 감염억제 효과에 관한 연구"등의 내용을 인용, 소비자들이 의약적 효
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발효유를 구지 마시지 않더라도 김치를 통해 유산균을 섭취할 수 있다.
김치의 영양 성분과 역할은 원료에 따라 각각 다를 수밖에 없으나 일반적으로 다음과 같이 정리할 수 있다.
단백질 : 동물성 젓갈에서 아미노산을 얻어 쌀을 비롯한 곡
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발효유 시장에 커다란 반향을 일으키며 발효유의 역사를 새로 쓰고 있는 윌은 3년간의 연구기간과 임상실험 그리고 치밀한 마케팅 과정을 통해 탄생한 제품이다. 한국야쿠르트트 윌 발매를 계기로 모든 유업체가 me-too 제품을 발매하거나 발
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발효유(농후), 젤리, 푸딩
(8) 팽창제
① 팽창제란?
베이킹파우더와 같이 탄산가스 등을 발생시켜 케이크, 빵 등을 만들 때 부풀게 하도록 사용되는 식품첨가물이다.
② 팽창제의 기능
촉감 등을 개선하며, 맛을 더욱 좋게 한다.
빵 등에 부드
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발효유(액상)를 생산하므로써 유산균 액상발효유의 원료로서 국내에서 탈지분유를 생산되게 되었다. Ⅰ. 수요의 법칙
1. 수요의 법칙
2. 예외
3. 수요곡선 위의 이동과 수요곡선의 이동
4. 수요의 탄력성
Ⅱ. 불황에는 우유가 잘 팔
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☞ 유아인구 감소로 인한 분유매출 감소에도 불구, 가공유, 발효유 등의 매출증가에 힘입어 전년대비 4%의 매출성장 기록.
☞ 외형 증가와 판관비 통제를 바탕으로 영업이익 증가하고 이자수익 등 영업외수지 호전으로 순이익 19% 증가.
☞
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우유의 식품적 가치
=> 모든 식품 기술을 응용, 건조유, 농축유, 발효유, 냉동유, 액상 유제품 형태
우유의 영양적 가치
=>우유 단백질의 우수성
=>유당의 식이적 가치 1. 우유의 가치
2. 유우 품종
3. 우유 제조 공정
4. 원유
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발효된 발효유(Bulgarian Milk)를 상용하기 때문이라고 주장한 후 부터이며, 체내에서 이 박테리아의 유익한 작용에 대해 수많은 연구가 오늘날도 진행되고 있다.
바. 우유는 순환기 질병을 유발하지 않는다.
미국인의 주된 심장병의 원인은 동맥
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스 http://www.zpos.com/>
최근‘위보호’요구르트를 둘러싼 유업체간 경쟁이 일어나는 이유는 한국야쿠르트의 ‘윌’이 하루 평균 40만개가 팔릴 정도로 인기를 끌고 있기 때문이다
발효유는 장에만 효과가 있다는 기존 통념을 깨뜨린 제품은
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내산업을 보호하는 조치입니다.
▷ 세이프가드조치 발동
세이프가드조치 대상물품인 유제품은 분유에 유장분말 등을 단순히 혼합한 물품으로서 HSK 0404.90.0000, 1901.90.2000에 해당한다. 동 물품은 발효유, 가공유, 아이스크림 등을 제조할 때 원
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