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전통적 분해법과 유사한 방법으로서 시계열 데이터를 분석하는 데 사용된다.
이 바업은 주로 단기예측과 중기예측을 위해 사용되며, 회귀분석과 이동평균법을 포함하는 여러개의 예측방법을 이용한다.
※ 센서스 방법
미국의 인구조사국에
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전통이 깊은 만큼 진부해 지기 쉽고 개방화 시대에 폐쇄적인 유통방식의 고수로
소비자의 불만을 야기 시키기도 한다. 하지만 지금까지 구체적인 실례를 통해 찾아
보았듯이 야쿠르트 아줌마의 특별한 판매 방식과 교육, 끊임없는 고객 욕구
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전통을 가진 기업으로 신제품 계발에 많은 투자를 하고 있으며 생산 전반이 효율적으로 돌아가고 있는 우수한 기업이다. 그러나 몇 가지 부족한 점은 재고되어야 한다고 생각한다.
첫째, (주) 한국 야쿠르트는 유통 구조가 취약하다. 『야쿠
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전통식품을 계승발전 시켜야 한다는 여론이 고조되면서 장류의산업화에 대한 관심이 높아지고 있어서 재래식고추장을 세계 식품으로 발전시키기 위한 연구가 필요할 것으로 생각된다.
Ⅲ. 결론
지금까지 본론에서는 본인이 좋아하는 발효식
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전통놀이)
3. 추석
1) 추석의 유래와 의의
2) 다례와 성묘
3) 민속놀이
4. 설
1) 설에서 대보름까지, 정월의 의미
2) 설의 풍속
3) 설 음식
Ⅲ. 한국의 전통발효식품
1. 장류
1) 간장
2) 된장
3) 고추장
4) 청국장
2. 김치류
3. 젓갈류
4
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전통김치 복원 및 세계화 촉진 등을 하고 있다. 최근에는 매년 11월 22일을 김치의 날로 하여 국내외에 김치 홍보를 강화하고 있는 상황이다.
Ⅲ. 맺음말
필자는 전통발효음식을 참 좋아하는 축에 속한다. 왜냐하면 어릴 때부터 할머니가 집에
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발효 조건, 한국식품과학회
김문숙 외 4명(1998), 방사선 조사 고추장의 발효 특성, 한국식품과학회
배형철 외 1명(2005), 우유와 두유를 혼합한 요구르트의 발효 특성, 한국축산식품학회
원선임(2008), 우리의 전통발효식품, 청국장, 대한영양사협
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전통발효식품, 보성
강인희(1987) : 한국의 맛, 대한교과서
윤숙자(2001) : 한국의 저장 발효음식, 신광출판사
염초애 외 2인(1992) : 한국음식, 효일문화사
이서래 : 한국의 전통 발효식품, 이화여자대학교 출판부
장지현 외11인(2001) : 한국음식대관,
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전통발효식품, 보성, 2006
김현희 편, 한국의 전통음식, 신성, 2001
윤숙자, 한국의 저장 발효음식, 신광출판사, 2001
이서래, 한국의 발효식품, 이화여자대학교출판부, 1997
이정호, 알콩달콩 신비한된장 이야기, 오성출판사, 2001
정해옥·김재숙, 한
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발효식품을 잘 만든다는 뜻으로 '선장양(善藏釀)'이라 하였는데 이는 어떤 종류의 발효식품인지는 몰라도 술 빚기, 장 담그기 등의 기술이 좋았다는 것으로 해석되므로 삼국시대부터 우리 민족은 발효식품을 만드는 전통이 일찍 확립 되었음
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