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떡의 역사와 분류
1) 떡의 역사
2) 떡의 분류와 지방별 떡의 종류
4) 떡 만드는 법
2. 한과의 역사와 분류
1) 한과의 역사
2) 한과의 분류
3. 궁중잔치에 쓰인 떡과 한과
4. 음청류의 역사와 분류
1) 음청류의 역사
2) 음청류의 분류
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떡의 개선 방안으로 다양한 맛이 57.1%,다양한 색과 모양이 42.9%로 높았다. 이진실(1998a)의 연구에서는 떡의 품질개선을 위해 다양한 종류의 떡을 개발해야 한다는 의견과 젊은 층의 입맛에 맞는 떡을 개발해야 한다는 의견이 가장 많았다. 이진
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특징
1) 다양한 쓰임세
2) 뛰어난 저장성
3) 아름다운 모양
4) 의식동의 개념
5) 한과의 보관방법
5. 떡의 역사
6. 떡의 종류
1) 찌는 떡
2) 치는 떡
3) 빗는 떡
4) 지지는 떡
7. 떡의 특징
1) 정을 나누는 떡
2) 합리적인 떡
3)
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떡의 역사
1.1.1. 삼국시대 이전
1.1.2. 삼국 및 통일신라시대
1.1.3. 고려시대
1.1.4. 조선시대
1.2. 떡의 종류
1.2.1. 찐 떡
1.2.2. 친 떡
1.2.3. 지진 떡
1.2.4. 삶은 떡
2. 본론
2.1. 탄생과 떡
2.2. 혼인과 떡
2.2.1. 달떡
2.2.1.1. 달떡의 의미
2.2.1.2.
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조사 연구-한국적 전통떡류』세종대 대학원, 2000 제 1장 서 론
제 2장 떡의 유래
Ⅰ. 떡의 어원
Ⅱ. 떡의 역사
1. 삼국시대 이전
2. 삼국과 통일신라
3. 고려시대
4. 조선시대
5. 근대 이후
제 3장 떡 문화의 특징과 떡의 종류
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