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넣어보세요. 달걀 비린 맛이 신기하게 없어져요. 멸치 국물 우릴 때 넣으면 훨씬 맛이 깔끔해져요” 올리브 쿠킹 스튜디오를 운영하는 푸드 스타일리스트 최승주씨는 거의 모든 요리에 청주를 사용하는 청주 애호가다. 그가 소개하는 청주와
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요리에 주로 쓰이고 있는 게 보통이다.
우리나라도 요리할 때 향기와 맛을 내기 위해 청주를 한두 술 음식에 넣는 경우가 있는 걸 봐도 그렇지만 세계 어느 나라에서나 술과 요리는 상당히 중요한 관계를 갖고 있는데, 프랑스에서 생산되는 포
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청주 20cc, 식용유 적당량, 참기름 약간
요리방법
1. 생면은 끓는 물에 삶아서 찬물로 잘 씻은 다음 다시 데쳐서 그릇에 담아 놓는다.
2. 쇠고기는 채썬 후 청주, 후춧가루, 전분, 달걀 흰자를 넣어 버무려 놓는다.
3. 짜사이는 채썬 다음 물에 담
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청주목욕을 하지 않는 것이 좋다. 미용에 사용할 청주는 오래된 것이 좋으며 쌀로 빚은 순수한 청주라야 한다.
10. 실생활에 이용되는 청주
청주는 요리의 시작
육류요리에 청주를 사용하면 육류특유의 노린내를 없애 주고 고기를 연하게 해
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요리의 매운 맛을 낼 때 사용하는 양념이다. 우동, 전골, 닭요리 등에 넣어 먹는다.
5. 맛술(미림)
청주에 단맛과 향기를 더한 조리용 술. 청주 대신 넣으면 음식 맛을 훨씬 부드럽게 하고 고기의 누린내나 비린내를 없애준다.
6. 간장
일반적
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청주대학교행정대학원 석사논문, 2003.
10. 이진영, “방과후 자녀보호 실태와 방과후 아동지도 프로그램에 대한 어머니 요구도”, 영남 대석사논문, 1996.
11. 이현준, “초등학교 방과후 특별활동 운영에 관한 연구”, 연세대 석사논문, 1995.
12.
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