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포도를 쓰는데, 착즙시 껍질을 제거하고 발효해서 레드와인과 화이트와인의 중간인 장미빛을 띠게 되며 맛은 화이트 와인 가깝다
< 문제 >
1. 살찐 거위의 간으로 만든 음식으로서 부드럽고 입에서 녹는 맛이 일품입니다. 다른 재료와 함
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포도주 컨벤션’, ‘미각의 전당’, ‘슬로우푸드 시상대회’ 등 주도
. 슬로우푸드 시상대회 수상자 - 음식이나 요리에 대한 것이 아니라 전통적인 영농과 생활방식의 복원과 보존, 토종 종자 및 식물의 보존, 토종을 이용한 지역경제에의 기
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만든 것으로 일반적으로 식사의 맨 마지막 순서에 빵과 함께 먹지만, 요리나 제과용으로도 사용하고, 적포도주의 안주로도 일품이다.
1. 블르(bleu)
소의 젖으로 만든 푸른색이 섞여있는 치즈로 오베르뉴, 싸브와, 쥐라 지방에서 주로 생산된다.
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포도주는 다음과 같다.
― 카비네트(kabinett)
10월의 일반적인 수확 시기에 수확하여 충분히 익은 포도로 만든 고급스런 와인이다.
― 슈페트레제(spatlese)
일반적인 수확시기보다 조금 늦게 수확된 포도로 만든 와인으로 부드럽고 성숙도가 높
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만든 오크통 숙성와인은 색깔, 향, 맛에서 세계적 수준이다. 전반적으로 칠레에서는 부드럽고 과일향이 풍부한 와인들을 생산하고 있다. 특히 적포도주는 애호가들의 주목을 받고 있는데 점점 고급와인을 만드는 추세이다. 마이포(Maipo), 아콩
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